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威士忌:奥斯鲁斯克蒸馏厂 Auchroisk Distillery
好酒网 / 2014-04-09

位于Speyside班府郡(Banffshire)木尔本镇(Mulben)一块峡谷边的土地上,距A95号公路不远。传说有位过客不小心跌趴在那峡谷边一口名为多丽的水井上(Dorie Well),不爽的喝几口井水出气,却惊艳于绝佳的水质,把它传了出去。此事引起知名调酒商J&B公司(Justerini&Brooks Ltd)的注意,赴该处取水样,运至其所属的Glen Spey蒸馏厂,做试验性的制酒后,立刻就决定把那口井及周边土地全部买下,并于1972年开始建造奥斯鲁斯克蒸馏厂(Auchroisk在高尔语之意是红色溪流的浅滩)。

奥斯鲁斯克蒸馏厂于1974年完工及全能生产。它是间很新的蒸馏厂,建筑造型吸纳不少近代美学观念,曾多次赢得建筑大奖。J&B建此蒸馏厂的目的是为调合威士忌的生意,但于1986年却推出一款瓶标上以Singleton为名的奥斯鲁斯克蒸馏厂12年单一麦芽威士忌(据说是因Auchroisk这个字很难念之故),并以其极佳的嗅感及口感一炮而红。J&B于1997年随其母公司Grand Metropolitan被并入帝亚吉欧集团(Diageo)。

蒸馏器的颈很高,故酒心质清而淡雅,其蒸气导臂(Lyne Arm)置于蒸馏器的最顶端,在设计上使蒸气以水平通向冷凝器,或许此一改良成就了奥斯鲁斯克的特色。它的酒体中度饱满,口感很足,通常是在优雅水果味,麦芽味及烟燻味中带有幽幽的药草味。整体结构是很宜人的熟果风味,非常顺口,余味很长。只可惜在坊间一瓶难获。
 

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