左岸
Medoc美度区
波尔多被吉隆河穿过, 分为左岸和右岸。左岸主要由美度和格拉芙两大区域组成。美度区共有四条最著名村庄,分别为圣达使提芬,菩依乐,圣祖利安,玛歌。格拉芙有两条村,分别为碧莎和里奥南。右岸主要是宝物隆区和圣美隆区。
圣达使提芬 St.Estephe
圣达使提芬村是美度四大名村地理靠最北面的。在1855年排名中最少列级庄的一村。但近年涌现很多高品质,物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。
这区的酒王肯定是排名二级酒庄的爱士图尔酒庄Chateau Cos d' Estournel,罗拔派克认为它有能力挑战一级酒庄的超级二之一。其次是二级庄玫瑰山庄Chateau Montrose,再次第三级庄的凯隆世家Chateau Calon Segur,四级庄拉芳罗捷Chateau Lafon Rochet 和五级庄柯斯拉波利Chateau Cos Labory。
圣达使提芬的土质黏土成分比较多,土质去水不易,因此葡萄较难成熟,所出的酒大多沉重,单宁密集甘实,果味丰富,相对其他区的葡萄酒,圣达使提芬的酒比较属于大酒型。
菩依乐 Pauillac
菩依乐在美度匹区最出名,占地一千公顷,拥有最多列级酒庄, 亦是拥有最多一级酒庄,分别为拉菲庄Chateau Lafite , 拉图庄Chateau Latour 和武当庄Chateau Mouton Rothschild 共三间一级酒庄。
菩依乐区的酒特点是酒体丰满,浓密,单宁丰富,适合陈年饮用。酒香带克加仑子,松木和咖啡香。
菩依乐区的酒的风格可分为三大类:
一类是拉图庄,武当庄,靓次伯Lynch Bages和拉高斯Chateau Grand Puy Lacoste为代表的大酒,雄浑刚阳且复杂有结构。
第二类为拉菲庄Chateau Lafite, 都夏美隆Chateau Duhart Milon,康百家宴Chateau Haut Batailley为代表,属于平横完美,优雅芳香,体质精致的风格。
第三类为碧尚女爵堡Chateau Pichon Lalande为代表的温柔如丝,婉转可人,可陈年也宜早喝的风格。
圣祖利安 St Julien
圣祖利安村是四大名村中最小的一村,占地只有九百多公顷。在1855 年排名中没有一级庄, 但共有十一家列级庄, 其余为优秀品质的明星酒庄所占领,所以圣祖利安区的酒在波尔多名村中平均质素最高的。一般认为圣祖利安酒是信心的保证。
圣祖利安的酒王是雄狮庄Chateau Leoville Las Cases, 罗拔派克认为它有能力挑战一级酒庄的四大超级二之一。
雄狮庄位于圣袒利安和菩依乐的边界,与拉图庄相邻。所造的酒雄浑有カ,高雅,高单宁,宜陈年后饮用。其次是宝嘉龙 Chateau Ducru Beaucaillou。宝嘉龙庄也是二级庄中的超级二,有不少年份有具备挑战一级庄的实カ。宝嘉龙庄风格温柔平衡,兼具玛歌的芳香和菩依乐的酒身,柔中带刚。圣祖利安的名庄逐还有龙船庄Chateau Beychevelle, 大宝庄 Chateau Talbot , 巴顿庄Chateau Leoville Barton 和古安拉露庄Gruaud Larose 等。除雄狮庄外,其他圣祖利安名庄基本上与宝嘉龙庄风格相类似。
玛歌 Margaux
玛歌区在四大名村中最大的一个,占地一千三百多公顷。玛歌区拥有最多列级酒庄, 在 1855 年评级, 玛歌占了二十一间,从一至五级都有,大部份为二级和三级。也有不少质素杰出的明星酒庄,可谓有花齐放,但也有些当年列入二、三级的名庄质素今非昔比,所以价格也下降不少。
玛歌区的酒王毫无疑问是玛歌庄Chateau Margaux,是一级名庒。但在六、七十年代时质量不稳,到八十年代时才回复水平。
其次是三级庄宝马庄Chateau Palmer, 但其质量和价格一直处于超二级水平。
其他著名酒庄有力士金Chateau Lascombes,露雪世家Chateau Rauzan Segla, 玛士葛庄 Malescot St Exupery, 迪仙庄Chateau D'Issan, 麒麟庄Chateau Kirwan等等。
玛歌酒的特点是无敌的酒香,复杂而有层次,酒质精致,幽雅,平稳,深沉和圆滑,酒身较轻,但香浓无比,一般玛歌酒并不难欣赏。
格拉芙Graves
位置在波尔多市的南方, 是最接近波尔多市的酒区。 Graves是砂石的意思,所以土壤以砂石为主,令酒性自成一格。
格拉芙区白1953年起有自已的评级制, 1959年做过一次修改, 入围的列级庄不多,只有16间, 所以只有一个级别Grand Cru Classe。 由于这些酒庄都位于碧莎(Pessa ) 和里奥南(Leognan), 所以从1987年起碧莎里奥南Pessac Leognan 独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区, 可以和美度四大名村, 宝物隆Pomerol 和圣达美隆St Emilion争一日之长短。
格拉芙的酒王是一级庄红颜容Chateau Haut Brion, 唯一一间美度区以外的一级庄。 其次是同一庄主名下的修道院红颜容庄Chateau La Mission Haut Brion, 有很多年份的修道院红颜容庄都拿罗拨柏架100分,比红颜容庄更多。
其他名庄有黑教皇城堡Chateau Pape Clement, 骑士庄Domaine de Chevalier, 使密拉菲庄 Chateau Smith Haut Lafite, 丽嘉红颜容Chateau Les Carmes Haut Brion, 拉里红颜容Chateau Laville Haut Brion, 拉图红颜容Chateau La Tour Haut Brion 等等。
碧莎里奥南酒的特点是独特芳香,酒身轻盈,洁静典雅,入口圆滑,而不是以雄厚结构见称。这种特色不是所有人都会喜欢。 这区的白酒王如红颜容白酒,骑士庄白酒都可媲美不少布根地白酒王。 由于布根地用沙当利Chardonnay葡萄, 而波尔多用白沙威和沙美龙Semillon, 所以口味不尽相同,满足不同饮家。
右岸
宝物隆Pomerol
宝物隆位于波尔多的右岸,只有八百公顷的酒田。 小区内有131个酒庄,每个酒庄都不会太大, 最少的只有两公顷, 所以宝物隆没有分级制度, 但宝物隆是世界上出产最名贵稀酿最多的小区。所以打着宝物隆的酒都不会便宜。
宝物隆的酒王,亦是波尔多的酒王, 非柏图斯Chateau Petrus莫属, 其次是里鹏庄Chateau Le Pin。 另外有一批可媲美波尔多五大名庄如花堡Chateau Lafleur, 卓龙庄Chateau Trotanoy , 柏图斯小酒王Chateau La Fleur Petrus, 拉图宝物隆庄 Chateau Latour A Pomerol, Chateau La Conseillante, 迪美庄Chateau Certan de May, 威登庄Chateau Vieux Chateau Certan, 伊云卓庄 Chateau L'Evangile , 坚纳庄Chateau Clinet等等。
圣美隆St Emilion
圣美隆区在波尔多右岸,以种植梅乐Merlot为主, 是波尔多最大的法定产区, 酒田面积达五千多公顷, 酒庄近一千二百个之多。 在1855年中没有排名,因为隔了一条吉隆河, 在当时交通不方便, 很多从巴黎,伦敦的买家们只活跃在波尔多左岸, 形成左岸酒的认知程度较右岸高。
到了1955年开始圣美隆区才有了列级名庄的分级制。 他们共分了三种级别。
第一级叫Premiers Grand Cru Classe, 这一级里又分成A组和B组; 第二级叫Grand Cru Classe; 第三级叫Grand Cru。 每十年会从新按品质去修改一次。
Premiers Grand Cru Classe A组的就只有两名庄,分别是白马庄Chateau Cheval Blanc和奥颂庄Chateau Ausone。
Premiers Grand Cru Classe B组共有13个名庄, 如金钟庄Chateau Angelus, 飞卓庄Chateau Figeac, 柏菲庄Chateau Pavie 等。
Grand Cru Classe 共有46个酒庄, 如Chateau Fleur Cardinale, Chateau La Serre, Chateau Pavie Decesse, Chateau Larcis Ducasse 等。
圣美隆的梅乐柔顺和较早熟, 令这区的酒平易近人, 很合现代人的口味而受世人欢迎。
其他重要产区
上美度HautMedoc
位于波尔多左岸环绕美度四大名村附近的区域。 上美度拥有五间1855年的列级名庄, 它们分别是三级庄乐拉宫庄Chateau La Lagune, 四级庄拉图嘉利庄Chateau La Tour Carnet, 五级庄百家富庄Chateau Belgrave, 佳得美庄Chateau Cantemere和迪金美莎庄Chateau De Camensac。 另外有一些明星庄如仙山庄Chateau Cissac, 宝梦庄Chateau Beaumont, 苏西安度摩里 Chateau Sociando Mallet等。
毛里斯Moulis
毛里斯位于美度的中部,有三十多间明星酒庄Cru Bourgeois。 其中最受欢迎是宝捷庄Chateau Poujeaux, 义烧炳Chateau Chasse Spleen, 美佳容庄Chateau Maucaillou等。