古时的柏菲葡萄园可至少追溯到西元4世纪，它座落在圣达美莉安山坡的南面。由于这片卓越的风土，柏菲庄园成为了这片地区最顶级的两个庄园之一（另一个是奥信庄园），同时也成为了波尔多最佳的庄园之一。柏菲庄园自1998年Gerard Perse入主之后，继续不断壮大越趋佳境。
历经17个世纪的葡萄种植
圣达美莉安区的第一株葡萄树，是在4世纪时种植于柏菲及奥信的葡萄园。然而直到19世纪柏菲庄园的葡萄种植才正式成形。当时的庄园包括有好几个不同 的股东，包括了Talleman及Pigasse家族。在1885年，波尔多酒商Ferdinand Bouffard买下了Fayard-Talleman家族的所有股份。然后他继续不断买下附近的好几个葡萄园，从而让整个庄园的葡萄园面积扩大至50公顷。Bouffard随后将这个新组成的庄园中的一大部分命名为“柏菲”。另一部分则独立管理，并将其命名为柏菲狄索斯庄园。
卓越的风土
柏菲庄园在1954年获得圣达美莉安区官方评级中的一等特级B庄园等级。1993年，Gerard Perse购下蒙思吉庄园，并在1998年买下了柏菲庄园，为庄园均带来奇迹般的重振。现在柏菲的酒质已经获全球酒评家的一致好评。柏菲庄园拥有一整片 37公顷的葡萄园。这个葡萄园可以被分为3个带不同特点的风土，每一种都自有其微气候环境：石灰石质的高原；富含浓度及深度的粘土土质山丘；主要为沙砾- 粘土石质再带点砾石的山坡脚。
在这片风土上的最佳的位置主要种植赤霞珠及佛朗。柏菲的风土为葡萄种植带来多种好处：贫瘠的土壤，向南的最佳日照位置，由于山坡地形而形成非常好的天然排水系统，该处地形天然抗霜冻并可避开北风的吹袭。然而柏菲的山坡上的葡萄园并不会让葡萄特别早熟，这也将会产生更大的来自天气上的风险。因此为保证酒质，柏菲庄园葡萄酒的产量偏低。
产区: 法国波尔多圣达美利安
葡萄：梅洛、佛朗、赤霞珠
级别: 一等特级庄园（B）
评语：
中度至丰满酒体干红葡萄酒，宝石红色泽，富有矿物、烟熏、甘草、樱桃甜酒和黑醋栗气味。丹宁优雅、柔和，酒体复杂，充满浓郁的黑皮果实口感。烤橡木和果实味道持续不断，余韵悠长。
