位于澳洲的玛格丽特河，是全球最新、最大和最具潜力的酿酒区之一。区内的葡萄园及酿酒技术，虽然受到欧洲和美国风格影响，但所生产之葡萄酒，其色、香、味却是独一无二。果味浓郁的葡萄酒正为玛格丽特河编写新经典。

玛格丽特河有“澳洲波尔多”（the Bordeaux of Australia） 之称。关于这个称号，大概可追溯至 1960 年代中期。当时，有报告指玛格丽特河的土质和天气，竟然与法国顶及酿酒区非常相似。

自此以后，一棵棵葡萄树开始于玛格丽特河一带落地生根。时至今日，人们亦经常把玛格丽特河与法国波尔多出产的葡萄酒作比较，前者则以孕育“波尔多风格”、融合加本力苏维翁 （Cabernet Sauvignon） / 梅诺红葡萄酒 （Merlot） ，以及白苏维翁 （Sauvignon Blanc） / 斯美安 （Semillon） 白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。

虽然玛格丽特河与其他著名酿酒区有着相同特性，但也有显着不同之处。正正由于这些差异，突显了玛格丽特河及其葡萄酒的独一无二，也教人钟情于该区盛产的葡萄树和精心酿制的葡萄酒。不过，您会慢慢发现玛格丽特河的另一种潜藏魅力，就是人与地两者相互结合的优越性和独特性。

地理

玛格丽特河葡萄酒产区地处西澳洲，距离首府柏斯 （Perth） 西南面约 280 公里，从北至南伸延约 100 公里，坐拥翠绿辽阔的农田和森林区，每部份约为 27 公里阔。这个地区一直伸展至印度河，其北面边界为纳多鲁列斯角 （Cape Naturaliste） 和地理湾 （Geographe Bay） ，南面则为黎优赢海角 （Cape Leeuwin） 和南大洋 （Southern Ocean）。

玛格丽特河一带有多个城镇，区内大部份葡萄园和酒庄均呈三角形集中在一块，南端一角直抵歌禾亚麦 （Cowaramup ，位于玛格丽特河北部城镇约 12 公里）；东北端一角延至维斯 （Vasse）；西北端一角则为雅林角 （Yallingup）。

此外，一些著名的酒庄则以较小规模，群集于玛格丽特河东南部城镇，一直伸延至威卓奇夫 （Witchcliffe，位于南面约 10 公里）北部。区内大部份葡萄园位于印度洋3至7公里范围内，沿岸尽是国家公园，刚好形成一道天然的防风林，阻挡带盐份的海风吹入内陆。

风土气息

玛格丽特河葡萄酒“Terroir”是一个法语名词。显浅而言，就是“地方感” （a sense of place） ，即一个地方的风土，包括气候、温度、日照和降雨时间、地理、海拔高度、地形、排水量和土壤质量和成份的总称。这些因素造就了一个葡萄酒产区，甚或个别葡萄园和葡萄树的独特性。

玛格丽特河葡萄酒产区的经、纬度分别为 115.07361 度和 33.95250 度。该区三面环海，属于西岸地中海式气候，即夏天暖热干燥，冬天温和潮湿，甚少出现结霜或极端的温差，而偏高的湿度亦为植物提供了极佳的生长环境。

该区全年降雨量为 1,190 毫米，但夏季十二月至二月降雨量只有 48 毫米，至于在植物生长的关键时期，即十月至四月期间的降雨量则达 200 毫米。总积温为 1,597 日度。

玛格丽特河葡萄酒产区的整体地形，乃沿着远古且矿物质丰富的黎优赢至纳多鲁列斯山脉 （Leeuwin-Naturaliste Ridge） ，顺势而形成。该区土壤质量因地而异。大部份葡萄园都是栽种于砂砾壤土的表土层，次层为黏土层，因此能够提供排水相当好的生长环境。不过，与此同时，灌溉亦相对地变得非常重要。大部份葡萄园都是位处水流向西至印度洋的主要水道附近，包括尉亚普溪 （Willyabrup Brook） 、布积杜溪 （Boodjibup Brook） 和玛格丽特河。

葡萄

玛格丽特河一带盛产不同葡萄品种，白葡萄方面主要有莎当妮（Chardonnay）、白苏维翁 （Sauvignon Blanc） 和斯美安 （Semillon） 葡萄；红葡萄方面则有卡本内苏维翁 （Cabernet Sauvignon） 、梅诺 （Merlot） 和施赫 （Shiraz） 葡萄。该区以融合卡本内苏维翁 （Cabernet Sauvignon） / 梅诺红葡萄酒 （Merlot） ，以及白苏维翁 （Sauvignon Blanc） / 斯美安 （Semillon） 白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。此外，该区亦积极试验培植不同葡萄品种，包括白梢楠 （Chenin Blanc） 、华帝露 （Verdelho） 、维安尼亜（Viognier）和桑娇维塞 （Sangiovese） 葡萄。

酒庄与酿酒师

相对澳洲其他地方，玛格丽特河一带的葡萄园和酒庄，规模较小，而位于南澳州及新南威尔士州的某些葡萄园和酒庄则规模庞大，每年盛产大量葡萄酒。另一不同之处，就是玛格丽特河葡萄酒产区的酒庄多属家庭式经营，大部份葡萄园面积不超过 25 公顷。

由于澳洲并没有土生土长的葡萄品种，所以需要进口葡萄藤。这就犹如结合科学和艺术的现代化酿酒技术，把葡萄藤引进澳洲，再以技术精心培植，酿成美酒。这些进口葡萄品种及酿酒过程，就像是“新移民”一样，经过“归化程序”后，已带有澳洲本土特色。葡萄蕴含着地道气息，酒香是本地恒温发酵技术的成果。

在玛格丽特河酒产区酿酒，技术是不可缺少的一环。与此同时，也要熟练地融合传统酿酒方法， 以及凭着敏锐的土地管理哲学，时刻注意控制土质。玛格丽特河酒产区体现了新世界第二代酿酒师的精湛技术，取古法之长，以现代酿酒法补其短，加上真心诚意，制成佳酿。

时至今日，玛格丽特河一带约有 3,000 公顷葡萄园，逾 260 个葡萄种植户及葡萄酒生产商，其酿酒技术日见精湛，使葡萄酒庄旅游事业在此地蓬勃发展。

葡萄佳酿

“尝过方知酒醇”，正好形容玛格丽特河的佳酿。虽然玛格丽特河葡萄酒产区只有 40 年历史，但出产的葡萄酒品质稳定优良，醇厚芳香，容易入口，因而享誉国际。其酒味则以深度、複杂度和风格而非力度见称。

玛格丽特河种植的葡萄，虽然只占全澳洲的百分之三，但所酿制的美酒，在全国优质葡萄酒市场中却高踞两成之多，可见玛格丽特河已成功挤身在优质品牌之列，葡萄酒质量上佳。除了内销，玛格丽特河原产的葡萄酒也有出口至亚洲、美国及欧洲，享负盛名。

玛格丽特河葡萄酒产区出产驰名的葡萄酒，包括带有果味浓郁、口感干爽的莎当妮 （Chardonnay） ，卡百内/斯美安混合白葡萄酒 （Cabernet Blanc/Semillon） ，醇厚的卡本内苏维翁/梅诺混合葡萄酒 （Cabernet Sauvignon/Merlot）及施赫 （Shiraz） 葡萄酒。自从艾文泰德 （Evans and Tate）酒庄在 2000 年伦敦国际葡萄酒挑战赛中，赢得“全球顶级红酒”奖项后，施赫（ Shiraz）葡萄酒便在国际酒坛打响头炮。此后，奖项更是接踵而来，载誉无数。

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