智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人Claude Gay倡议下，智利政府设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，Silvestre Ochagavia 引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot noir）、佳美娜（Carménère）、梅鹿（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、白苏为翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillion）、以及丽丝玲（Reisling）等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜（Phylloxera）危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。

在二战期间一直到二十世纪80年代，由于繁重的苛税，葡萄酒产业的发展受到极大限制，尤其二十世纪七、八十年代期间，由于葡萄酒的国内需求下降（以及政治的不稳定），导致大面积的葡萄园被砍。1980年，葡萄种植面积仅有106,000公顷，相当于1938年水平，而同期智利的人口却增长了一倍。

二十世纪九十年代后，伴随着政治的稳定、经济的复苏，葡萄酒产业稳步发展。1990年至1993年期间，新增葡萄种植面积10,000公顷，大量的现代酿酒技术与设备得以採用，许多欧洲、北美投资者进入智利葡萄酒产业，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。

智利是个狭长形的国家，有点像蚕的形状，这也使看起来不大的国家却有着寒、温、热等多种气候带。根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富，但人少，岛屿多。

智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵，这样好的种植环境，在全球都很少见。

智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是Cabernet Sauvignon，Sauvignon Blanc，Moscatel，Chardonnay和Semillion。

智利葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美，容易入口，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点，但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格。智利酒一般都比较浓郁丰厚，性价比佳，特别在口味方面普遍适合于中国人。

智利葡萄酒分级

智利葡萄酒分级在可分为四级，不过，不同酒荘的同一级别的酒是不能直接比较。

    Varietal：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
    Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
    Gran Reserva：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
    Reserva de Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如 Montes 的 Alpha M，Casa Lapostolle 的 Clos Apalta，Valdivieso 的 Caballo Loco No. 1、2等代表特殊的出品。

网上买红酒，就上好酒网http://shop.hjiu.cn/