若谈到以热情奔放着称的西班牙，最具代表性的酒款，许多人马上联想到雪莉(sherry)酒。然而，西班牙身为世界上葡萄种植面积最大，产量第三大的葡萄酒生产国，西班牙北边的Rioja却是最有名的产区，也是西班牙境内唯一列管生产顶级酒DOCa的产区。Rioja当地使用橡木桶酿酒已有2000年的历史，他们沿袭最古老的葡萄酒酿造法，至今仍使用烛光筛选酒质。

木桶中酝藏，让酒增添风味和醇厚非常，而在瓶中陈年，则令酒质更趋稳定，时间愈长，愈能提升酒质。在现今商业味浓、利益至上的社会，十分罕见。

既是西班牙最着名的葡萄酒产区， Rioja的酒到底有多好﹖在西班牙各地的高级餐厅中，要想喝整瓶的酒，首选Rioja的酒，而西班牙其他地区产的酒，则多半用来一杯杯单独出售。

回溯十九世纪中末期，法国的葡萄园受到根瘤虫(Phylloxera)侵袭，摧毁了当地的葡萄树。因此，波尔多的葡萄农越过法、西边界，来到Rioja觅地设厂，同时也把栽种与酿造技术带往该地，因此奠定Rioja成为专业葡萄酒区的基石，西班牙酒自此挤进世纪级行列，占有一席之地。而不少葡萄酒行家亦认为，西班牙Rioja的酒可与法国波尔多的酒媲美，毫不逊色。

其中，Rioja产区最具传奇性的酒庄Marqués de Cáceres，是由公认当世最棒的葡萄家族之一Enrique Forner于60年代晚期创立，Forner同时也是波尔多的La Rose-Trintaudon和Chateau Camensac酒庄主人。Forner向一位亲近的瓦伦西亚（Valencia）家族友人借来贵族名号Marqués de Cáceres，成为酒庄的名字，沿用至今。

Marqués de Cáceres令人惊艳又品质稳定的红白酒系列，与象徵无上尊荣的瓦伦西亚贵族之名相互辉映，璀璨近半世纪，也深厚了两家人的珍贵友谊。
 
尤其在1960年代晚期，Rioja正要步入生产葡萄酒的新黄金年代，Forner过人的酿酒知识与对品质的坚持，充分结合当地风土条件，创造Rioja独一无二的酿酒风气，更与技术顶尖的葡萄农维持最棒的伙伴关係。完全以人工采收，只精挑细选于区域内葡萄庄园，顶级且向阳坡上的葡萄，Marqués de Cáceres酒庄的最细致巧妙的酿造方式，一步步实现Marqués de Cáceres最超级完美酒神梦想。
 
Marqués de Cáceres酒庄以其卓越的品质享誉国际，在全球最知名的高级餐厅与优质葡萄酒的专卖店都可见到Marqués de Cáceres葡萄酒。他们的经营哲学是以将产量限制到可达成最高品质的理念为根基。这样的理念是由一个专业团队秉持着不屈服的决心将事情做到最好，日复一日，年复一年，这个使命已成唯一个备受全球高度尊崇的品牌背后支持的力量。现在，Marqués de Cáceres酒庄非常骄傲的能被认定为西班牙优质葡萄酒最高贵的使者之一。
 
Enrique Forner是将Rioja产区葡萄酒引进世界的重要推手。因为西班牙内战的因素，他在1936年移居至法国隆河地区的罗亚尔河谷(Loire Valley)，之后在波尔多(Bordeaux)买下列级酒庄(Grand Cru Classe)- Château Camensac和中级酒庄( Cru Bourgeois Superieur ) – Château Laros Trintaudon。
 
1970年，Enrique决定回到西班牙，选择定居于西班牙最富盛名的葡萄酒产区- Rioja。他向一位亲近的瓦伦西亚(Valencia)家族友人借其贵族名号Marqués de Cáceres作为酒庄的名字。为了兼顾朝现代化与传统，他寻求Emile Peynaud ( Bordeaux最有名的葡萄栽种者之一 )的协助，为葡萄酒打造理想的酿造与蕴藏环境。
 
采用“château”系统，选择酒庄周围最好的葡萄园，拥有良好的黏土和石灰岩的土壤，种植着老树藤，清新潮湿的微气候和显着的季节变换，造就理想的风土条件。这些优异的条件使Marqués de Cáceres葡萄酒具有亮丽的色泽和适当的浓郁度。
 
无疑地，Enrique Forner在法国时期所获得的经验是无价的。他聚集了一群顶尖的葡萄农，和他们维持良好的合作关系。Enrique坚持只生产高品质红白葡萄酒，选取品质最好的葡萄，採用波尔多的酿造技术但也同时注重Rioja的当地传统，酿造出具有个人风格的葡萄酒。在收成的前几週，葡萄农每日巡视葡萄园分析葡萄果实的成熟度，全程以人工精选采收。
 
庞大的酒窖存放着4万个橡木桶，主要使用顶级法国橡木，再配合部分的美国和西班牙橡木。打破传统Rioja葡萄酒鲜明的橡木风格，减少葡萄酒在橡木桶的时间(12-28个月)，培养出均衡浓郁的成熟果香，结合雅致的顶级橡木芳香，层次变化丰富。装瓶后继续于酒窖中蕴藏5-10年才发行上市，如此的坚持是为了使单宁更加细致，如天鹅绒般的柔软、圆润。
 
由才华洋溢的女儿Christina接班经营后，Marqués de Cáceres的声誉更广为人知，目前有一半的产量行销至全球80国。深受西班牙皇室所喜爱的Marqués de Cáceres葡萄酒，更在2000年时，被西班牙全国消费者票选公认为葡萄酒品质第一的品牌。
 
Marqués de Cáceres酒庄的Rioja红酒特色是单宁柔顺，余韵悠长。舒服又不腻口的熟甜干莓果滋味，伴随着木质辛香味与些微的单宁刺激，在柔顺中富有变化，彷彿平滑的丝绸顺着舌，漫舞至喉咙深处。
 
而呈现淡淡麦黄色的白酒，带着鲜明的花香与矿物气息，果味清爽、余韵纯淨宜人，更是将优质葡萄与完美的酿造技术，精准而迷人地表现出来。
 
由于Marqués de Cáceres酒庄近半世纪来，坚持只生产高品质红白酒的经营理念，并且其各等级红酒，除在顶级法国橡木桶内至少陈年十八至二十八个月，尚且装瓶后于酒窟内蕴藏五至十年才愿意出口行销全世界。只因为Marqués de Cáceres坚持出产的酒一定是瓶马上可喝的口感香醇柔顺、余味悠长之高级红葡萄酒。
 
只要喜爱葡萄酒的饮用者，或全世界高级餐厅与五星级饭店都热爱Marqués de Cáceres，而被公认为Rioja最精良的酒厂之一的Marqués de Cáceres，更是帮助Rioja建立优良品质与全球地位的最重要推手。

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