保存酒方法:
A. 葡萄酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。 因为保存进口葡萄酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。 在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦愣纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

白酒方面- 不要开瓶，开了的要密封瓶口，埋于土中。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

B. 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家裡只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持乾淨，以免其他异味渗入酒内。

C. 1. 存放阴暗和阴凉的地方，避免存放有阳光同热的地方，否则会变坏。
2.一定要平放，让水松木长期保持湿润，开时会较易，同不会入到空气。入了空气会易变坏。
3.如果家里长时间都偏热(如村屋)，可以选择放入雪柜，但紧记一定要用毛巾或报纸包好，平放在雪柜最底。  

存放在雪柜放多少年都没问题?
不一定，要视乎是哪个级别的葡萄酒，餐酒大约存放5-10年内要饮用；而AOC即产区酒(以法国级别) , 一般而言温度及湿度保持得好的话,有些可以放10年以上。

饮剩的葡萄酒怎样保存 :

葡萄起泡酒要是一次喝不完要保存的话，方法视乎它是否贵价酒。
假如是普通餐酒并没有水松塞的，可简单地用保鲜纸封樽盖口，放在雪柜可勉强保存24小时。
若是有水松塞的，可将水松塞倒转再压回红酒樽内，再放雪柜可保存36小时。
假如是贵价的红餐酒，可到大型超市餐酒部购买红酒保存器，内附2枚橡胶活塞及一个抽真空泵，有使用说明书，操作容易并可循还再用， 价钱在一百元之下，抽空后再放雪柜至少可保存3天。
喝不完红酒还可用来做西餐或浸洋葱留待日后饮用也是一个另类选择。

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