品酒，乃对进口葡萄酒的感觉检验与评价。葡萄酒历史源远流长，追溯到六千多年前地中海域出现葡萄酒产品，从十四世纪开始，渐渐发展出一套标准化的品酒模式。专业品酒师使用正式术语来描述酒的味道、芳香和特性；而一般人品酒，使用相似术语即可，通常是一个相对简化的分析过程，普遍着重于个人鉴赏。
品酒四阶段:
一. 观察
将酒杯些微倾斜，观看酒色。红酒年纪越大，酒色越浅；白酒则相反，年纪越大，颜色越深，另外白酒甜度越高，颜色也较深。
二. 嗅闻
第一闻，酒杯静止时直接闻；第二闻，旋转晃动酒杯，使香气充分散发后再闻。
三. 品尝
建议啜饮一口足够的酒，避免小口啜饮，让酒充分包覆味蕾，才能充分感受酒在舌间的变化，含在嘴里一下再滑入喉咙。
四. 余韵
细细感受喝入后的余韵，味道及香气。
每支酒都是酿酒师精心打造出的灵魂，酒跟人一样有自己的个性，每个人都有独特的喜好，学习品尝出酒的风格，定义自己的不凡品味，正是学习品酒的意义。
