和很多新世界国家一样，新西兰的葡萄酒业相对较年轻。然而，在过去的几十年里，它从酿造少产量的米勒特浩（Müller Thurgau 葡萄品种）供给本地市场，逐渐地成为全球葡萄酒行业中的重要一员。它开创了一种长相思的风格，以绝对的纯度和丰富的果香风靡全球。这芳香、清爽的白葡萄酒自70年代以来便与这个国家联系在一起，成为了世界的经典葡萄酒品牌。

该国已逐渐将其自身打造为一个优质的葡萄酒产区，由其他葡萄品种酿造的葡萄酒也日益普及，如黑比诺和雷司令。因为有许多国际上的好评，人们很容易忘记它仍旧是个小国家，若按照世界标准来说。 2010年，这里的葡萄种植面积刚刚超过30,000公顷，仅是波尔多葡萄园面积的三分之一。也有越来越多的精品酒庄专注于酿造高品质的葡萄酒。

相距最近的陆地块澳大利亚1,900公里，新西兰由两个狭长的岛屿组成。北岛(North Island)基本上是凉爽至温和的海洋性气候，而南岛(South Island)则明显较凉爽，有更多阳光也更干燥。

位于北岛(North Island)东海岸的霍克斯湾(Hawke’s Bay)是最温暖的葡萄酒产区，在不同的土壤和朝向, 出产风格多样的葡萄酒和葡萄品种。极知名的金布利格拉夫区(Gimblett Gravels)以其种植的红葡萄品种如波尔多品种和西拉而著称。

北岛(North Island)南端是怀拉拉帕区(Wairarapa)，包括马丁堡地区(Martinborough)。葡萄园面积很小，但这里有许多小规模酒庄追求的是高品质的葡萄酒。这里的黑比诺已经帮助把新西兰的红葡萄酒放在了世界版图上。

马尔堡(Marlborough)位于南岛(South Island)东北部，是新西兰开创性长相思的典型风格，如今，它是新西兰最大的葡萄酒产区。长相思，毫无疑问是马尔堡(Marlborough)种植最多的品种，其次是黑比诺和霞多丽，用于酿造静止和气泡酒。该产区还出产从干型到甜型的雷司令。

在南阿尔卑斯山的山脚下，中奥塔哥(Central Otago)是新西兰唯一的大陆性气候的葡萄种植区。有着较大的日温差，浓郁果香的黑比诺是这里的主要葡萄品种，并逐渐获得了全球性的声誉。