拥有16万公顷的葡萄园，澳大利亚是继法国，意大利，西班牙，美国和阿根廷之后的第六大葡萄酒生产国，也是第四大葡萄酒出口国，出口到120多个国家，仅次于传统的旧世界葡萄酒生产巨头。

澳大利亚有着悠久的酿酒历史，但直到20世纪80年代初，该国才开始成为全球葡萄酒市场中关键的一员。近年澳大利亚相对成功，主要由于其葡萄酒以果香为主导、稳定（由于创新技术的使用）和属“易饮”风格，大受市场欢迎。

在澳大利亚有超过2,300间葡萄酒公司，但90％的葡萄会送去五家大型公司，酿成跨区域的混酿葡萄酒。除了高产量的全球品牌，澳大利亚大部分酒庄的规模都是非常小的。许多这样的精品酒庄目前正在发掘丰富的风土条件并生产特定产区的葡萄酒。澳大利亚葡萄酒在每个价位上都展现出众多不同的风格。

南澳大利亚 (South Australia)

这是一个辽阔的地区，生产全国近一半的葡萄酒，从最便宜的到最贵的。布诺萨山谷(Barossa Valley) 使用未经嫁接的老藤葡萄酿造经典的西拉，并展现出丰厚、成熟、柔软的果味。杰出的雷司令可以在凉爽的伊顿谷(Eden Valley) 及克来尔谷 (Clare Valley) 的葡萄园中找到。阿德莱得山区 (Adelaide Hills) 的高海拔是最好的霞多丽和黑比诺的故乡，这两种葡萄也被用来酿造优秀的起泡葡萄酒。生长于红土壤的赤霞珠是库拉瓦拉 (Coonawarra) 的代表，被认为是全国最好的葡萄酒之一。迈拉仑维尔 (McLaren Vale) 是一个著名的红葡萄酒产区，出产老藤西拉和歌海娜。

维多利亚 (Victoria)

这一凉爽的著名产区是产量仅次于南澳大利亚的第二大葡萄酒产区，出产种类繁多的优质葡萄酒。得益于长时间的生长期，雅拉谷 (Yarra Valley) 著名的黑比诺被许多人认为是澳大利亚的勃艮第。这一产区也同样以霞多丽和起泡葡萄酒以及优雅风格的赤霞珠和西拉而闻名。莫宁顿半岛(Mornington Peninsula) 凉爽的海洋性气候也有利于生产霞多丽和黑比诺，但也酿造广受好评的维欧尼和灰比诺。有着与莫宁顿类似的气候条件，吉龙 (Geelong) 也生产一些出名的黑比诺和霞多丽，西拉和赤霞珠也日益流行。西拉是西斯寇特 (Heathcote) 最有名的葡萄品种，在肥沃的红色火山土壤中茁壮成长。

西澳大利亚 (Western Australia)

仅出产澳大利亚葡萄酒总产量5％的葡萄酒，该地区获得来自世界各地的关注，与其面积大小甚不相称。有着温和的海洋性气候，玛格丽特河（Margaret River）毫无疑问是这一地区最负盛名的葡萄酒产区，生产世界一流的葡萄酒，尤其是赤霞珠。其他的葡萄酒产区包括巴克山（Mount Barker）和福临河（Frankland River）。

新南威尔士州（New South Wales）

新南威尔士州是产量继维多利亚之后第三大葡萄酒产区，最有名的葡萄酒产区有猎人谷(Hunter Valley)，特别是上猎人谷(Upper Hunter)。在盛夏时期格外炎热潮湿的气候，因着云层的遮盖而有所缓和，这有助于出产陈年能力最强的赛美蓉葡萄酒，在瓶中陈年发展出蜂蜜和烤面包的特徵。

塔斯马尼亚 (Tasmania)

拥有澳大利亚最凉爽的气候，塔斯马尼亚只生产一些高品质的起泡酒，现在也因其出产的黑比诺，霞多丽和雷司令而拥有越来越高的声誉。