葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上都很适合栽种葡萄。从西元1788年最早一批移民来到澳大利亚，即开始酿造葡萄酒。 至今，澳洲仍然只有很基本的葡萄酒规定，如95％葡萄来自同一年份，酒标才可注明年份﹔以葡萄为产品名称的酒，或需含80％以上该葡萄品种，澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄。澳洲具有锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑能酿出世界上最好的葡萄酒。澳洲酿酒科技先进，崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需要陈年 ，在其年轻时饮用味道已极佳。在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。澳洲葡萄酒还以质优价实风行世界。 　　

澳洲酒的同业们有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。他们把注意力放在品质上而不是数量上。因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国顶级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批葡萄酒价格平实但品质出众的名牌葡萄酒。澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认的最好的新世界葡萄酒。

著名产区：澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，品质均堪称世界水准。 南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。

1、 Barossa Valley巴罗沙谷
2、Clare Valley 嘉拉谷
3、 Coonawarra冠纳瓦那
4、Eden Valley伊甸谷
5、 Adelaide Hills亚特雷得山
6、Pyrenees宝丽丝谷
7、Yarra Valley亚拉谷
8、Griffith/Riverina 纪富/维化连那
9、Hunter Valley 猎人谷 
10、Upper Hunter Valley 上猎人谷 
11、 Canberra District 堪掊拉区 
12、Margaret River 玛格丽河
13、 Swan Valley 天鹅谷
14、Great Southern 西澳大南区
15、 Tasmania 塔斯曼尼亚
16、Mclaren Vale 麦加伦谷