Hunter Valley位于悉尼北面大概150公里，分UPPER Hunter Valley和 Lower Hunter Valley，说它年轻是相对欧洲传统葡萄酒王国，它的历史只有短短2百年不到，说它古老，那是相对澳洲它可是最古老的葡萄园之一了。
与法国等另外几大著名葡萄酒产地的佳酿相比，澳大利亚的酒可谓质优价实，近二十年间冒出不少媲美法国顶级名庄的超优质名酒。新鲜和充满活力是澳洲葡萄酒的最大特色。Hunter Valley产酒量虽然只占澳洲全国产量的5%，但却是质量最佳的5%——著名的Lindeman's Wines、McGuigan Cellars、Pepper Tree Wines、Petersons Champagne House、McWillaims Mount Pleasant Winery等都在这里出品。Hunter Valley以Shiraz和Semillon这两种葡萄最为出名，这与这里的地形和气候密切相关，每年的2月是这里最繁忙的季节，所有的庄园都严阵以待，因为一旦有经验的专家一声令下，所有的人就要在最短的时间内把葡萄摘完，这里面的学问可大了，因为摘葡萄没有固定的日期，完全凭经验，早一天和晚一天，葡萄酒的质量都不一样，因为早一天和晚一天，葡萄内部的酸性是不一样的。所以一旦开始摘葡萄，基本上是24小时不分昼夜的，生怕错过黄金时间段。
接下来推荐几个不错的酒厂：
Lindemans Winery
最大最老的酒厂之一，酿造世界级的澳洲葡萄酒。
Tyrrell''s vineyards
Tyrrell''s是很有名的澳洲酒厂，有150年的历史了，白葡萄酒的品质极佳。
McWillianms Mount Pleasant Estate
另外一个值得去的大酒厂，创始于1921年，澳洲鼎鼎大名的葡萄酒酿造品牌，酒窖修得非常气派。
Pepper Tree Wines
这个年轻的酒厂只有短短10多年的历史，不过他的酒很有特色，得过很多很高的评价。
澳洲葡萄酒制造相对法国真的是很小，不过Hunter Valley每家小酒窖都别具特色。
