节日气氛浓厚，实在令人兴奋，吃喝得特别多也情有可原。不过，过时过节吃的东西油腻感重，喝的红酒又厚重，不妨考虑在某些派对中点饮一杯清爽白酒，保证你会有惊喜。建议携带一瓶带酸劲、果味香、又怡神的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，肯定有鹤立鸡群、出淤泥而不染的清新感觉。

长相思要在凉快气候地区才能健康生长。法国的波尔多是长相思的摇篮，这里生产的长相思清新爽口，轻盈活泼，酿制出干口白酒睿智芳香。因为其酸度高，经常被用作勾兑酒质较腻酒体略圆润的榭密雍（Semillon），酿制举世知名的苏玳（Sauternes）甜酒。法国罗亚河谷区（Loire Valley）的Sancerre及Pouilly Fume版本则主要是干白，充满矿物和烟熏味，层次复杂，令人回味不已。新西兰多区均有酿制带有浓香的长相思酒，当中以Marlborough的产量最大，名气亦然。新西兰长相思的风格鲜明，以青柠、草青、石榴味道为主。

长相思是现时国际市场中非常受欢迎的葡萄酒品种，主要因为它的独特香气容易让人留下深刻印象。长相思的香气浓烈，年轻时充满活力，尽是新鲜割草、青柠、青椒、石榴、热情果、麝香及荨麻等气味。因为长相思的香气明显，传统酿酒师一般都使用不锈钢缸酿酒，而不会把酒放进木桶，以免木桶味会盖过其天然果香；不过近十多年，不少愿意尝试的酒庄都酿制以木桶发酵及陈年的长相思，酒体较非木桶处理的厚重得多，果味有榴莲、石榴干、大树菠萝、凤梨等。新西兰Marlborough Cloudy Bay的Te Koko和澳洲塔斯曼尼亚Domaine A Lady A Sauvignon Blanc都是质素极佳的另类长相思。因香气是长相思“最强项”，市面长相思的风格都是适合尽早饮用之品，但个别干白酒款同时具备陈年潜力，优质酒可陈年至少八至十年而仍处高峰，好例子有法国波尔多一级庄玛歌庄（Chateau Margaux）白酒。

翻开很多外国葡萄酒参考书，经常有一个果味形容词Gooseberry出现，这是醋栗果，主要种植在苏格兰、荷兰等地。醋栗的酸性非常高，入口有青涩的草青味，故此被誉为最能代表长相思特性的形容词。除了果味外，长相思不时被饮家比作有猫尿味，有趣的是竟然有人会喜欢！