您喝葡萄气泡酒加冰块吗? 别闹了，那可真是浪费! 一瓶两千块钱的好葡萄酒加了冰块，那跟一瓶五百块钱的可不会有什么差别。

莎士比亚曾经对葡萄酒有个这样的描述：“好葡萄酒会是个亲切的东西，如果你知道如何适当的使用它。”所谓适当的使用，应该就是在讲温度了，不适当的饮用葡萄酒温度，的确是一般人最常见的错误认知。

不妥当的料理葡萄酒，譬如开派对时，在红酒加冰块，或是把白酒置放在温暖的地方，通常会引起旁人的侧目，让你感受到他们的眼神在对你说；你看那些人在暴殄天物，糟蹋好东西。

最常见的错误是：白酒太冰，红酒太暖。如果你没能在适当的温度去享受好的葡萄酒，那你花钱买来的好葡萄酒，就真是可惜，浪费掉了。

那什么温度才对呢? 一般来说高浓度(full body)红酒的理想饮用温度是16-18 度，白酒是12-13度。 葡萄酒太冰，香味无法挥发出来， 因此一瓶两千块的酒就跟五百块的酒喝不出差别了。

至于因应个人的偏好，倒是可以做稍微的调整， 提高两三度，或是降低两三度是OK的。

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