波特酒生产于葡萄牙。看到这个国家的名字，就会使人立即联想到葡萄和葡萄酒。葡萄牙地处大西洋沿岸，其气候非常适宜葡萄的生长。全国各地都栽种着葡萄，葡萄酒的产量也很大。其中以波特酒和马德拉酒(Maderia)最为驰名。
波特酒是世界上着名的加强葡萄酒之一，产于葡萄牙的杜罗河(Douro)一带，在波特港进行储存和销售。波特酒分为红、白两类。其中，红有黑红、深红、宝石红、茶红之分。
作为甜食酒，波特红酒在世界上享有很高的声誉。它的香气非常具有特色，主要表现为: 浓郁芬芳，果香、酒香协调; 口味醇厚，甘美圆润。
直到现在，波特红酒的酿制过程中，待葡萄发酵至糖分为10%左右时，需要添加白兰地酒中止发酵，但保持酒的甜度。经过二次剔除渣滓的工序后，再将酒运到酒库里进行陈化、储存。波特酒通常要陈化2~10 年。最后再按配方混合调出不同类型的波特酒。
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