2018年9月7日——9日，好酒网【发现好酒之旅】第一站·泸州行，成功举行，圆满落幕！
1.发现全球美酒：
世界酒企如此之多，其中不乏一大批怀着工匠精神的酿酒师、酒企老板。他们一心扑在酿造过程中，酿造出了无数的好酒，但苦于不善传播和推广，至今也没有太多人关注。好酒，也怕巷子太深。
“发现好酒 传播好酒 讲好酒故事”，成为我们最迫切的使命。在当下，如何去发现、推动全球的好酒在中国发展，也将中国好酒推向全球呢！？
以此为初衷，好酒网锐意打造【发现好酒之旅】系列活动，用专业的团队和严谨的态度，诚邀社会上爱酒，懂酒，好酒的各界精英，一同去挖掘和发现世间的好酒。
我们用接地气的酒文化体验之旅，带你到酒厂零距离地接触酒的酿造过程，升华您的生活品味，凝聚巩固酒友们的情谊！这是一场好酒好人的结缘之旅，也是财富拓展的增值之旅！
2018年6月28日晚，由好酒网策划的【发现好酒之旅】启动仪式，在“大条鱼”海鲜酒家正式启动。启动仪式邀请了三十多位懂酒、爱酒、好酒的专业人士出席。
2018年9月7日——9日，好酒网【发现好酒之旅】第一站·泸州行，成功举行，圆满落幕！
2.为什么第一站选择了泸州？
中国消费市场有“川酒云烟”的说法。
四川是名酒之乡，具有悠久的酿酒历史。“三星堆”文化和金沙文明，见证了川酒酿酒历史始于4000年以前。其独特的生态与环境特征是白酒酿造产业不可复制的天赋，是一片“被酒神亲吻过的土地”。
四川盆地周边四塞，盘中水系纵横，构成名酒密集最高的“酒文明纬度带”是一种自然和人文共同发酵的结果，天地同酿，人间共生，整个四川盆地犹如一个最适合酿酒的天然大窖池。在这种气候、地理环境中所形成的特有的微生物群与土壤、水、空气的完美融合造就了中国顶级白酒产区的地位。
而酒城泸州自古以来是“酒以城名城以酒兴”，有着独特的酒文化。白酒市场中，规模最大的酒就是浓香型白酒。泸州是中国浓香型白酒发源地。所以我们选择了泸州。
此次泸州之行，就是去探寻泸州悠久的酒文化，丰富的风土人情，地道的特色美食，把美酒、美食、美景相结合。
3.第一站·泸州：我们的行程
（1）参观泸州老窖博物馆
泸州老窖是1980年代的八大名酒之一。名气非常响亮。
景区有泸州老窖博物馆和古窖池。泸州老窖博物馆其实是几百年传承的老酒窖和民居博物馆，还有些现代的景致。景区不大，但可以深度了解泸州老窖的前世今生，验证浓香的发源。
泸州，泸州老窖博物馆还是值得一去的。在这里可以尽一步了解了白酒酿造的过程，增长对白酒的了解，了解泸州老窖的名酒历史和酒文化，1573的由来，可以深深感悟中国博大精深的酒文化。
古窖池现在还在生产，可以近距离感受传统酿酒工艺，直观酿酒现场。参观过程可以品尝原度限量版的白酒，度数越高，在手上有湿滑之感。
（2）参观凯乐名豪酒业
泸州现有大大小小的酒厂作坊3000多家。而凯乐名豪对古老酿酒工艺的坚守，是我们不远千里前来一探纯正古法天锅酿造好酒的成因。
干净、纯洁的酒厂与车间环境
陪同我们的有凯乐名豪董事长周徳文、还有誉为“中国酒魔”的凯乐名豪总工程师陈立新（原1573的车间主任）。
若非空气中飘来淡淡的酒香，还真以为是到了公园而非酒厂。
几个团友感叹说：“只有这么干净、纯洁的环境才能酿出放心的好酒！”。
周总介绍：酿酒车间主体全部使用榫卯结构，梁柱等均釆用从俄罗斯进口的50年以上树龄的杉木；屋顶上的青瓦、外墙和地面的青砖全部由土窑特别烧制，整幢建筑的材质都是精挑细选出来的。
古法天锅，酿好酒
酒魔告诉我们：
传统窖池固态发酵产的白酒拥有液态发酵白酒所没有的微量香味成分。
窖池是生产浓香型大曲白酒的发酵“设备”，
窖泥不可或缺，窖泥是微生物的载体，
在酒糟发酵中发挥了十分重要的功能和作用，
所以有＂千年母糟万年窖＂之说。
他指着我们脚边的窖池说：
别看它是一口长3.1米、宽2米、高1.8米的泥池酒窖，这可是我们凯乐名豪独有的拥有国家专利的＂夫妻窖＂，它的奥秘就是窖池里边有一隔墙，人称“女儿墙”，表面上是一口大窖池，实际上是两口小窖池。
中国酒魔陈立新和凯乐名豪董事长周德文联手打造了古法天锅式蒸馏器，荣获了国家适用新型专利证书。
坚守传统酿酒工艺
天锅蒸馏酿酒，是指酒液没有经过冷凝，而是被反复蒸馏，出酒温度高达50度以上。而非古法蒸酒，出酒温度不过十七八度而已。
天锅蒸酒好的秘密主要在两点：
第一，因其热交换效率低必须缓火，而且新流出的酒要比现代外置冷凝流出的酒温高十几度，便于不良气味挥发掉。
第二，由于天锅的酒在流出来之前经历了反复气化反复冷凝过程，对人体有害的易挥发的异味物质相当部分排入空气中逃逸掉了。
因此天锅酒更纯更香，但出酒少，蒸馏效率低。
坚持以传承百年的古法天锅纯粮手工酿造，才能让好酒回归酿酒本源、回归生活本源。
（3）参观石海洞天，好酒洞中藏
用溶洞贮存白酒，是泸州白酒传统酿制技艺中重要一环。
此溶洞全年的温度为20摄氏度左右，湿度为百分之九十左右，温度、湿度终年保持恒定，具备“冬暖夏凉”的微生物气候特点，较小的温差为白酒的老熟提供了有利条件，提升了原酒陈年的速度和质量的稳定性。
目前溶洞已开发面积30000平方米，贮存着10000多吨白酒。 酒厂经过多年观察、体验才发现，原酒在溶洞内储藏3年，有相当于自然储藏8年的味道效果。酒是酿出来的，更是养出来的！
此山洞处于高原与盆地地带，峻与坦的过度恰好吻合了白酒烈与绵的转化，人事均顺乎自然规律，达到人与自然的完美和谐。
4.本期小结
发现好酒之旅第一站圆满成功，将带领酒文化更广泛的传播，走向世界。
周总说，四川有句土话：脚大江山稳，手长乾坤定。凯乐名豪之前大多做的是原酒，中国很多地方名酒都曾用他们提供的原酒。酒厂办到现在，也想打响自已的品牌。非常欢迎好酒网的【发现好酒之旅】品鉴团来到凯乐名豪。
凯乐名豪不仅在酿酒工艺和流程上遵从了传统，且是集五粮液和泸州老窖的工艺精华来打造，并延长了发酵期。
再加上还有中国酒魔陈立新作为首席酿酒师倾心督造，在品质上加了几个保险。好酒网推出的【发现好酒之旅】品鉴酒就已经有非常多的回头客。
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好酒网CEO孙辉说：“我们今后将重点推【发现好酒之旅】去考察过，品鉴团检阅过的真正好酒！”。
本期的【发现好酒之旅】，和中国酒魔，带着酒友全面了解去中国酒城泸州的酒历史，名酒的酿造和储存的全过程，品味独特的酒文化。团友们都说收获很大！
据团友们惊奇反映，很多朋友看了朋友圈，都强烈要求，一定要参加下一期的【发现好酒之旅】！
欢迎好酒、爱酒的朋友们跟我们一起去欣赏美景、品味美食、品鉴好酒。
