什么皮斯科酒？

它的口感醇厚、柔滑，喝起来几乎可以给人一种不含酒精的假象，结果往往令初尝的人在不知不觉中饮用过量，陶醉于其中。有些人觉得你可以选择将皮斯科酒和其他饮料混合喝，一般会喜欢将皮斯科酒单独饮用，甚至会避免加冰块。

秘鲁皮斯科酒

皮斯科酒被称为秘鲁国酒，从普通事项到重要的宴会，你不难发现这种葡萄汁制成的白兰地会被用以招待宾客。说到它的原产，可以追溯到早期的西班牙殖民地时期，它于私人庄园蒸馏制成，然后通过皮斯科的端口出售给水手们。在早年，皮斯科这种烈酒可以是一种折磨人的饮料，宿醉后让你头疼得像被锤子敲一样。

到了二十世纪初，出现了皮斯科鸡尾酒（皮斯科酒加上柠檬汁和糖），经过玻利瓦尔酒店和利马莫里酒店的几个调酒师的推行，它成为了国家饮料。

近这几十年，皮斯科酒的生产变得多样化且进步了。这不但令皮斯科酒细致又香浓且还避免了之前的宿醉问题。Quebranta，Italia 和 Acholado是秘鲁皮斯科酒的三大主要种类。Quebranta （纯原味）和Italia（香味）都取名于制成它们的葡萄品种，而Acholado则由多种葡萄汁混合蒸馏而成（最好混和其他饮料）。除此以外，也有许多小量生产的特别香味皮斯科酒，它们是用鲜榨葡萄汁和渣制成的，被称为“mosto verde” 或 “mosto yema”。这种皮斯科酒气味丰富、芳香，最好是小口品尝。

在秘鲁，人们在每年的二月第一个星期六以皮斯科鸡尾酒庆祝。如那年的年份尾端数字为零，就代表有特别意义。主题颜色有红色和白色（这是秘鲁国旗的颜色）。当秘鲁国歌开始奏起时，你必须将皮斯科鸡尾酒喝完，以示尊重。著名的秘鲁矿业工程师维克多巴鲁阿曾经说过：“一个宴会办得好的主要元素就是，让每一位宾客饮用至少三杯的皮斯科鸡尾酒。”

塔卡玛 – 最好的秘鲁皮斯科酒

塔卡玛用Quebranta葡萄品种蒸馏制成皮斯科酒，这是一种在十六世纪由don Francisco de Carabantes从西班牙携入的黑种葡萄。经过秘鲁南方伊卡山谷，多岩石的土壤及沙漠的环境气候的500年驯化，Quebranta葡萄的基因突变变种，形成了今天的纯秘鲁品种皮斯科酒。

Puro 皮斯科是一种异常优质、美味且特别的饮料。它是皮斯科酒中的极品，获得鉴赏家高度的赞赏。由于它的杂质含量极度低，令它成为了最优秀的国际酒精之一。最好的品尝方法是以它为烈酒单独地饮用，不过你也可以混合其他材料变成鸡尾酒享用。