1954年，应圣艾美浓酒业公会的要求，法国国家葡萄酒法定品名管理局（INAO）起草了第一份圣艾美浓分级评定。圣艾美浓是波尔多唯一一个每10年就纠正一次的法定品名。只有来自圣艾美浓的特级酒庄的法定品名才有资格成为官方的特级酒庄（Grand Cru Classé）或者一级特级酒庄（Premier Grand Cru Classé）。这些葡萄酒的评定是根据它们品质的一致性和它们所能体现出的地域特点。在1969, 1979, 1984, 1996 和2006年，都对最初的名单做了略微的修改。

2006年圣.艾美浓酒庄分级

一级特等酒庄 — A级
        Chateau Ausone
        Chateau Cheval Blanc

一级特等酒庄 — B级
        Chateau L'Angelus （金钟酒庄）
        Chateau Beauséjour (杜夫.拉加罗斯堡)
        Chateau Beau-Séjour-Bécot
        Chateau Belair （贝雷酒庄）
        Chateau Canon （卡农酒庄）
        Chateau Figeac （菲亚克酒庄)
        Chateau La Gaffelière
        Chateau Magdelaine
        Chateau Pavie （柏菲酒庄）
        Chateau Pavie-Macquin (于2006年升级)
        Chateau Troplong-Mondot （特洛朗.蒙度酒庄） (于2006年升级)
        Chateau Trottevieille Clos Fourtet

特等酒庄
        Chateau Balestard la Tonnelle
        Chateau Bellefont-Belcier (于2006年新入榜)
        Chateau Bergat Chateau Berliquet
        Chateau Cadet Piola
        Chateau Canon la Gaffelière
        Chateau Cap de Mourlin
        Chateau Chauvin
        Chateau Corbin
        Chateau Corbin Michotte
        Chateau Dassault
        Chateau Destieux (于2006年新入榜)
        Chateau Fleur-Cardinale (于2006年新入榜)
        Chateau Fonplégade
        Chateau Fonroque
        Chateau Franc Mayne
        Chateau Grand Corbin (于2006年新入榜)
        Chateau Grand Corbin Despagne (于2006年新入榜)
        Chateau Grand Mayne
        Chateau Grand Pontet
        Chateau Haut Corbin
        Chateau Haut Sarpe
        Chateau L'Arrosée
        Chateau La Clotte
        Chateau La Couspaude
        Chateau La Dominique
        Chateau La Serre
        Chateau La Tour Figeac
        Chateau Laniote
        Chateau Larcis Ducasse
        Chateau Larmande
        Chateau Laroque
        Chateau Laroze
        Chateau Le Prieur
        Chateau Les Grandes Murailles
        Chateau Matras
        Chateau Monbousquet (于2006年新入榜)
        Chateau Moulin du Cadet
        Chateau Pavie-Decesse
        Chateau Ripeau
        Chateau Saint-Georges-C?te-Pavie
        Chateau Soutard
        Clos de l'Oratoire
        Clos des Jacobins
        Clos Saint-Martin
        Couvent des Jacobins （道明会女修院）

1996年圣.艾美浓酒庄分级的修改
本.拉.玛德林酒庄 (Chateau Curé-Bon-la-Madeleine) 不再存在，由此成为卡农酒庄 (Canon) 的一部分。
拉.克鲁斯瑞酒庄(Chateau la Clusière) 不再存在，由此成为帕维酒庄 (Chateau Pavie) 的一部分。
从1997年份，克劳斯.杰克宾酒庄(Chateau  Clos des Jacobins)更名为克劳斯.杰克宾。

从1996年官方分级划分出的11种葡萄酒
        Chateau Bellevue
        Chateau Cadet Bon
        Chateau Faurie de Souchard
        Chateau Guadet (圣.祖利安)
        Chateau La Marzelle
        Chateau La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier)
        Chateau La Tour du Pin Figeac (Moueix)
        Chateau Petit Faurie de Soutard
        Chateau Tertre Daugay
        Chateau Villemaurine
        Chateau Yon Figeac