1.  价钱及数量

新人选购婚宴红酒的价钱及数量取决于很多不同因素，但大部份都不会过200/支，因为这个价钱已经可以有很多不错的选择了。

新人可先为自己定下一个预算，比如说，总数不超过多少。之后便可计算每支酒的价钱是多少才适合。正常来说一桌预1.5-2支已足够(一支可倒约6杯)。

另外值得一提的是，如果:

客人如果是要豪饮或之后有after party的话，数量可再预多一点。

如婚宴是在夏天的话，红酒数量可以预小一点，因天气比较热，客人可能会比较喜欢冻饮，如啤酒/汽水等。

如婚宴之后那天是假期的话，客人一般会饮得比较多。

婚宴如果是在酒店的话数量要预多一点，因酒店的服务较好，会主动斟酒。

2.  酒的口味/味道

如上题所说，天气也会有影响，如果婚宴是在夏天的话，不妨选择一些比较薄身及果味重一点的，因比较易入口。

薄身(light body)/厚身(full body)整日都听人讲，其实怎样区分? 如将薄身比喻为水，那厚身便可比喻为芒果汁，中等型(medium body)便可比喻为橙汁。

中式婚宴红酒的味道比较简单才适合，因为中式婚宴的菜式较多，而且宾客都是主要品尝菜式的好坏，所以菜式味道才是主角。简单的红酒，尤其带有丰富果味或有一定酸度的红酒会更会令人特别开胃。所以红酒的味道不用太复杂，因为味道较复杂的酒，价钱也会较贵，而且也很难有一支酒可完美地配合那么多不同的菜式，所以这些味道较复杂的红酒还是留待有空时与三五知己欣赏更佳。

3.  酒的年份

一些价钱比较便宜的酒 ，由于单宁较少，所以放久了味道也不会有很大的变化，而且新世界的酒一般未受严格法例限制耕种/酿造方法，以及新世界葡萄酒的丰富果味个性一般较突出，故适合较早饮用。基本上酿酒商也是预计这些酒会在两三年内饮用的，所以这类酒也较多选用扭盖。

其实年份对这些比较便宜的酒的味道不会有很大的影响，如真的要选年份的话倒不如选一个对自己有意义的年份，比如说，求婚成功的年份/大家相识的年份等等。

4.  红酒以外

如新人于中午时行礼注册，而且也会邀请亲友来观礼，那便可能要预备一些香槟/气泡酒，因场地一般只会提供少量鸡尾酒及香槟作祝酒用。

如婚宴是西式的话那便可考虑提供白酒及红酒给宾客选择。

5.  试酒

先看酒的颜色，最好在白色的背景打侧酒杯看。要注意酒身是否清澈，如酒身是混浊的话酒可能已变坏。酒的颜色通常是浅红至深红色，有时也会带少许啡色。

之后便可闻一闻酒的气味，闻的时候可先摇一摇酒杯以增加酒与空气的接触面。可试闻一闻那支酒是带什么香味，如花香及果香等等。

最后便可将酒放入口了，之前所说的厚身/薄身，以及甜/干，不同的果味，酒的复杂性及结构，酸度及丹宁等等的味道也可在这里试出来。另可留意把酒吞下之后留在口腔的气味(即所为的after taste)，较贵的酒一般留在口腔的气味的时间较长及较多变化。

试完酒之后便可总结这支酒你是否喜欢了，如有饮酒习惯的话可以将你试到的味道及闻到的香气写下，你也可以给这支酒一个分数以作记录，但给分数的时候当然要考虑这支酒的价钱啦。

试酒一般由味道较简单的开始试至味道较复杂的。

如要同时试红酒及白酒的话，一般由白酒开始试。

6.  其他

◆扭盖 vs木塞

新世界的葡萄酒较多采用扭盖，因为扭盖易拔、易存，即使直立摆放也无氧化危机，也避免了因木塞感染真菌而带来俗称Corked的问题，而且新世界的酒很多时也不适合作长时间的陈年，故扭盖反而较为适合。

◆婚宴同时用不同的红酒

最好避免，因客人饮完A红酒见到有B红酒便会又想试一试，这样酒便要再预多点了。

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