“最好”的酒塞！

天然软木塞

（Natural Wine Cork）

众所周知，天然软木塞素有“葡萄酒守护神”的美誉，它是由栎树的树皮制作的，这种瓶塞已经有上千年的历史，因为有了它，许多优质葡萄酒才能在历经几十年甚至上百年后依然保持其迷人的风味。

天然软木塞一般密封较严，可以降低葡萄酒的过快氧化，因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外，由于天然软木塞一般采用整木做成，且富有弹性，自带小孔但又不透水，其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸，又能满足葡萄酒长期储存的需要。但是这种软木塞必须保存妥当，否则极易失去弹性，从而失去密封性。

另外，由于木塞自带小孔也极易使三氯苯甲醚（TCA）进入酒液内，造成葡萄酒软木塞污染，带给葡萄酒难闻的湿纸板的气味，这种木塞需要专用的螺旋开瓶器才能开瓶。由于这种木塞是纯天然整木制作，制作成本较高，因此一般适用于价格较高的葡萄酒。

复合塞

（Technical Cork）

螺旋塞

（Screw Cap）

螺旋塞是可重复利用的铝制品，在澳大利亚和新西兰广受欢迎。相对橡木塞而已，螺旋塞在隔绝空气方面做得更好，可以更大程度地保留葡萄酒的香气和风味。

此外，螺旋塞不需要特别的开瓶器就可以轻松开启，对于很多人来说也是巨大的优点。

不过，螺旋塞最大的问题在于，由于葡萄酒的“呼吸”不通畅，因此在某些情况下会让葡萄酒的香气中夹杂着二氧化硫气息。

人造软木塞

（SyntheticCork）

我们提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料，但人工合成软木塞不是这样。著名的人工合成软木塞制造商Namacorc最近就推出了一款采用甘蔗制成的合成软木塞。而众多人工合成软木塞都是采用橡木屑或用过的软木塞制作。

人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，都能保证葡萄酒的正常“呼吸”，而且还不存在软木塞污染的风险。

皇冠帽

（Crown Cap）

皇冠帽的开瓶方法基本上跟啤酒的开瓶一样。简单、高效、便宜就是皇冠帽的最大优点。

不过，皇冠帽的最大问题在于，这种跟啤酒无异的开瓶方式完全破坏了葡萄酒的传统和“格调”。大部分酒厂都只在转瓶除渣、筛选香槟的时候临时使用皇冠帽，因为许多酒庄认为皇冠帽在4年后会逐渐失去密封效果。

因此，目前在零售市场上，估计是难以一窥皇冠帽的真容了。

玻璃塞

（Glass Stopper）

佐克瓶封

（ZorkClosures）

引领葡萄酒封装潮流的澳大利亚人的又一贡献。你只要把保护封条撕开，酒塞就自动弹开来了。它的优点在于完全不用担心软木塞污染的问题，而且这种瓶封方式对静态葡萄酒和起泡酒都适用。

最美妙的是，Zork还保留了开瓶时的那一声“嘭”，对于传统的葡萄酒爱好者来说无疑是难以抗拒的新型酒塞。

不过，Zork跟看似无缺点的人造软木塞一样，其制造成本会比较高。而且，Zork还对瓶身的设计有一定的要求。这些多出来的成本最终也会转移到消费者身上，因此，其前景也并不一定一片光明。