“酒香不怕巷子深”的意思是就算你的酒坊开在深巷中，只要酒的质量好，香飘十里，那么来买酒的人也会络绎不绝，酒客不会因为巷子深而却步的。酒香，主要还是靠酒液中的微量成分所呈现出来的。优质的白酒，其香气也应该更为明显。在白酒那众多的微量成分中，酒香是“酸、酯、醇类”等化合物在酒体的呈香呈味上起作用。酸：乙酸能给酒带来愉快的香气和酸味、丁酸有窖泥香且带微甜、乳酸比较柔和，其香气微弱但能使得酒质醇和浓厚等；
酯：乙酸乙酯能赋予白酒特殊的窖香以及曲香，增强白酒味甜爽口感；乳酸乙酯香不露头，能赋予酒液淡淡的青草香气，能使得酒体口感变得浓重带甜；带有浓郁香气的丁酸乙酯，能赋予酒液独特的老窖香气等；
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醇：由异戊醇、异丁醇、正丁醇等组成的高级醇组分，含量适中时，除去酒精气味，还可赋予白酒一定的清香气味，并且能进一步衬托酯香，使酒香呈现得更加丰满。而己六醇等多元醇，能赋予酒体更为浓重的甜味，以及一定的水果清香；
其它化合物：甲醛、乙醛、乙缩醛等羰基类化合物，能够给酒体带来果香、谷物香、焦香等一众较为独特的愉快香气；酚类、酪醇、阿魏酸等芳香族化合物，能够赋予酒体跟我给强烈的香气，如,4—乙基愈疮木酚含量在千万分之一时，即可让人感受到突出的酱香气味；
可现在“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，看看中央电视台的名酒广告轮番抢播，现在更是信息爆炸竞争激烈的互联网时代，消费者选酒都是闻讯而来，而并非闻香而来。且大部分消费者都不懂酒，我们做过无数次盲品活动，就用飞天茅台跟国台·好酒1号盲品，至少的一次是7人有4人认为国台·好酒1号是飞天茅台（其中还有几位是上市公司的老板），最离谱的一次是5人盲品，5人全认为国台·好酒1号是飞天茅台，飞天茅台是国台·好酒1号。但很明显国台·好酒1号的销量就是无法跟飞天茅台相比。所以现在的酒再“香”，就算香过飞天茅台，也怕巷子太深呀。![]()
酒香，也怕“巷子”太深！
很多酒坊，酿酒几十年的老师傅都有，酒也都不错。但白酒的生产手续、小作坊的生产许可，就是一道坎。如果一款酒没有白酒生产许可，那么毫无疑问这款酒就是不符合相关规定的，酒质再好也卖不了。还有很多人喝酒喝的不是口感和健康，因为不懂酒觉得白酒都是辣的，怎么喝都难受，所以更多人喝的是面子和品牌。酒质只有经常喝酒的人才懂，或者同时把几款同类型的酒拿起来盲品PK一下，没有对比就没有伤害，只有那些不怕PK的酒才是真正的好酒。像好酒1号这款高性价比的酱香型白酒，就不断找真飞天同台盲品，而在以往每次盲品中结果都不负众望，得到了酒友们高度的评价。【发现好酒之旅】茅台行、【发现好酒之旅】盲品活动、一场低调却胆大的品酒会等大型盲品活动中，好酒1号都与茅台一起盲品，呼声最高！除了正规盲品活动，好酒1号在朋友小聚时，也常常被拿来与飞天PK，却每次都能好评如潮！说明这好酒不是靠吹出来的！而是来自于每位酒友真实客观的评价。而这些好评价也是基于好酒1号本身的优秀酒质。好酒1号，精选地道糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，由原茅台酒厂李兴发大师嫡传弟子徐强亲自勾调。徐强大师勾调的汉帝茅台酒曾经以3100万成交价创下拍卖成交最高纪录。而大师亲自勾调的这款好酒1号，每一滴皆历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，基酒窖藏等繁杂工艺，确保了“好酒1号”正宗的酱香白酒高品质和好口感，无论从产区、工艺、勾兑、价格看，都是一款高性价比的好酒。市面上很多号称很优质的老酒，都不及好酒1号来得好。
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很多人在没喝过好酒1号之前都迷恋某一款自己酷爱的白酒，有很多次他们都带了自己酷爱的白酒，也是各种大品牌的名酒，结果一个个都说：没喝你的好酒1号之前，我们的朋友圈都觉得我选的这款酒最接近飞天，但跟好酒1号一对比，怎么突然觉得这酒没那么好喝了呢？我们总是不低调地解释“真的不是您的酒不好，只是我们的酒太好”。
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来源：好酒网
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