重大科研突破！枸杞对“酒精肝”确有治疗作用
保温杯配枸杞，在当下网络时代的发酵下，不仅成为一种热潮，更是普及到全年龄层的养生保健习惯。只要想喝，人人都能做到。也有人连喝一杯啤酒，都要丢几颗枸杞进去。实在是热门又火爆。那么，枸杞对喝酒的人有什么作用呢？
喝酒伤肝，人皆知之。根据2018年国际癌症研究机构（IARC）的一份报告显示，我国肝癌的发病率居世界第九，酒精性肝病患者约6200万人，占比4.5%。如果说有些酒非喝不可，也要在喝酒的同时做好养肝工作。于是，枸杞成为了多数人的选择，现在，喝酒伤肝这事儿终于有了“保护神”！
▲ 《枸杞红素对酒精性肝损伤的治疗机制研究》项目成果发布会 ▲
12月09日，中国科学院院士苏国辉及他的团队合作研究项目《枸杞红素对酒精性肝损伤的治疗机制研究》在银川顺利通过自治区科技厅的成果鉴定，中科院院士苏国辉、郝小江出席发布会。经评审，专家组一致认为：枸杞红素对酒精性肝损伤的治疗机制研究成果达到了国内领先水平。这一科研成果为长期饮酒的人带来了健康福音，也为宁夏枸杞主要成分的保健机制研究提供了新的线索，填补了国内枸杞红素对酒精性肝损伤治疗研究的一项空白。
01. 枸杞红素—— “藏在枸杞中的黄金”
枸杞红素又叫玉米黄素二棕榈酸酯。
是不是感觉很拗口？它是一种脂溶性的聚异戊二烯类化合物，含有大量共轭双键，具有强的抗氧化和抗衰老作用。2017年，苏国辉院士在《科学通报》发表《枸杞属中枸杞红素类成分研究进展》的论文，首次提出「枸杞红素」这个“新名词”，后被学术界广泛使用。
宁夏枸杞在果实发育成熟过程中，会积累大量的类胡萝卜素类物质，特别是枸杞红素的含量在红枸杞中的含量最为丰富，占色素类物质总量的56%~75%以上。如果非要给枸杞红素加上一个形容词，那应当是“藏在枸杞中的黄金”，其保健功效已在多种疾病中得到证实。
02. 枸杞红素—— 保肝护肝的“大功臣”
枸杞药食同源，《中国药典》记载枸杞具有“滋补肝肾、益精明目”的功效。
早在2015年，苏国辉院士和他的团队与百瑞源开展了关于《枸杞对酒精性肝损伤分子机制研究》的合作项目，研究证明：枸杞红素能够通过直接调控细胞膜上P2X7受体和脂联素受体拮抗酒精摄入引起的肝脏损伤，恢复被酒精所抑制的线粒体自我吞噬功能，从而改善肝脏的炎症损伤。看来，枸杞红素确实是枸杞能够发挥保肝护肝功效的“大功臣”。
03. 研究结果：可为研制肝病新药提供科学依据
“《枸杞对酒精性肝损伤分子机制研究》项目对枸杞进行化合物单体的分离进行鉴定，首次命名了其色素的主要成分“枸杞红素”，并结合生物化学等方法发现了枸杞红素影响肝细胞的“第一受体”和下游详细的调控信号通路，找到了枸杞红素发挥肝细胞保护作用的细胞膜受体，在机制研究上取得了较大突破。
——中国科学院院士郝小江
“如今枸杞科研虽有一定创新，但有关枸杞单体发挥保健作用的研究偏少，尚未在国际研究界获得足够关注和重视，此次成果鉴定具有极其重要的医学研究意义，也为后续研制肝病新药提供了重要的科学依据。
——中国科学院院士苏国辉
“该科研项目经过5年时间的实验和论证，为探索枸杞中医药成分对人类健康的功效起到重要的作用。对宁夏枸杞的深度开发而言，向前迈出了一大步，期待能够引领宁夏枸杞产业高质量发展跨上新的台阶。
——宁夏科技厅科技发展战略和信息研究所所长李学
END
来源：头条@食品观察家
编辑：好酒网，侵删。