喝酒：喝的是情怀和文化

好酒网

2019年10月25日 10:00

酒，大概是人间最美的饮料，因为酒，每个人都有了一条通往神仙的自由之路。

我知道，有的人酒里，是一座江山，有的人酒里，是红粉佳人，有的人酒里，是千重机关，有的人酒里，却只是自己。但酒于我，只是书生之爱，有酒相伴，书可以读得入神，文章可以写得有味。江山可能沦陷，美人容易老去。

而酒，却可以相伴一生，不论荣华富贵，抑或贫困潦倒，得意时金樽美酒，失意时浊酒一杯。

这是曾经在网上读到的一段酒话。我很喜欢。

酒，恐怕是进入职场以来绕不开的主题。

学生时代，大人们总是嘱咐孩子，香烟不许抽哦，白酒不许喝哦。叛逆期的少年，为了装酷可能会染上抽烟的习惯。烟雾缭绕中，寻求到一种精神满足。而酒，更多则是众人活动。除了失恋，很少有人独自饮酒，聚会、应酬等宾客满座之时，酒就成为了不可缺少的程序。

我们离开家门，父母总会不放心嘱咐道：要少喝点酒啊，酒多伤身。

为什么饮酒？这恐怕和中国千年的酒文化有关。

天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。这是李白对酒的狂热之爱；莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。这是陆游对乡村生活的喜欢；劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。这是王维送别友人时的不舍之情；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。这是杜牧酒鬼的真实写照；醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。这是辛弃疾杀敌建功的英雄气概……语文课本里数不清的与酒有关的诗词，我们的小朋友怎么能对酒不好奇嘛！

饮酒，是一种什么体验？

饮酒，有很多种喝法。三碗不过冈，水浒英雄把酒当成了解渴，牛饮。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，这是李清照式女人饮酒。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡，这是杜甫式的饮酒。杜甫果然很忙，喝完酒，还要唱KTV，来一首屠洪刚的《精忠报国》。唱完喝完不得酒驾。喝酒，有醉得一塌糊涂的，如李清照。常记溪亭日暮，沉醉不知归路，女汉子的生活大抵如此。

小时候在外婆家，外婆见我瘦弱不堪，总是和蔼地说：孙，多喝点啤酒。啤酒喝了胃口好，饭量增加人就壮实了。我端着碗摇摇头，童年时代我的话不多，脑子里也没装下多少想法，只是点头或摇头。

平时第一次大喝白酒，是参加工作以后。那是上班第一年的夏末，几大杯白酒下肚，路是站不稳的，眼睛睁不开。同事把我扶回了住处。后来在工地一线工作，很多个夜晚，煮上一锅花生，下啤酒，看央视节目《星光大道》。这是工区基层的业余生活。

屋外，是轰隆隆的火车驶过，还有隧道施工放炮的声音。

酒伴，一个是退休返聘职工。我的酒量，其实只有白酒三两，啤酒两瓶。兴致来了，也敢往半斤白酒的目标奋进。人在江湖走，生死一碗酒。但绝大多数情况，我不会喝醉。

醉酒，分场合分人。该醉的场合就醉，不该醉的场合就不必醉。

特别是酒品不好的人要控制，酒品不好之人，严重者表现为酒后打架骂人。此种是酒品最差者，饮一次，不再有第二次。酒品轻微差者，酒后话多，倾诉欲望特别强烈，这恐怕是大多数人的共性。但得注意分寸，酒桌上，其中一个人自己滔滔不绝，不让别人插话，总归是不受待见的。善于倾听，给人说话的权利，这是美德和教养。

但喝多了酒，往往话就多了起来，唠唠叨叨喜欢说个不停。

我也不例外，一旦醉酒了，就喜欢聊天。所以尽量不要醉酒，一旦醉了，就容易得罪人啦。虽说酒后吐真言，但没有人愿意听酒话。哪怕你醉后打电话给心爱的姑娘，终究还是起到负面作用。

米酒是不敢再喝了。贵州的苗家米酒，喝一次醉一次。米酒，味道甘甜，塑料杯两杯下去，轻飘飘没感觉，酒性发作的时候已经晚了。米酒后劲极大，并且上头，第二天起床，昏昏沉沉，醉生梦死。新疆的葡萄酒，酒之佳品也。喝上两杯，微醉，没有后劲，不上头，但不可贪杯。红酒也能醉人。

酒，是生活的调味品。不可或缺，但也不能成为负担。

饮酒，图的是乐趣。不是四川麻将里的血战到底，非得见红不可。而各地的酒文化不尽相同，新疆人喝酒，讲究的是团体主义。你有酒场，往往叫上自己的朋友，其他人也叫上。久之，固定一帮酒友。西北地区喝酒，每个人敬酒时，都必须站起来讲两句祝酒词。

北方人饮酒，习惯讲究平均主义。第一杯满上，大家都干完，七口干完。而南方人喝酒则不同，划拳或其他游戏，输者喝酒。愿赌服输，全靠运气。南方人饮酒在于趣味性。南方人委婉含蓄，吃个烤串，肉舍不得放，一串肉简直是蜻蜓点水，小家子气。真正的烤肉在新疆，新疆的烤肉论斤销售。一到地摊上，老板，烤三斤羊肉。半个多小时端上来的，只有五六串，每串肉的分量，你就明白了。

真正的大块吃肉，大碗喝酒，这是江湖！

苏轼曾在文章中写过一个故事：有次朋友带着刚钓的鱼前去看望，有鱼有菜。没有美酒怎么可以！东坡先生问：媳妇，有美酒呼？妻子笑着说：妾有佳酿，藏之久矣，以备不时之需。真正的贤妻！苏轼大喜。

总体来说，无酒，无肉，不欢呀！

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来源：网络

编辑：好酒网（hjiugz）