人生有酒,得闲处、便合开怀随意。况对寿、龟仙鹤舞,犹直壶天一醉。蚕麦江村,梅霖院落,立夏明朝是。樽前回首,去年四月十二。
依旧洛里吟窝,华台书隐,心事无怀氏。偃鼠醯鸡空扰扰,海月天风谁寄。珠璧祯祥,斗牛光景,预可占斯世。先生出否,明年方六十岁。
——《念奴娇·壶中天》朱元夫
一杯小酒送春归 醉里迎夏
“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归。” 吴藕汀在《立夏》这首诗中如此感叹。在江浙一带,有着这样的习俗——人们因大好的春光明媚过去了,未免有惜春的伤感,故备酒食为欢,好像送人远去,名为饯春。可谓“一杯小酒送春归”,真是满满的江南诗意。
立夏,在诗人眼中是极其细腻的,那么在你眼中是什么样的?
是“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”的生机?
是“明月松间照,清泉石上流”的幽静?
还是“槐柳阴初密,帘栊暑尚微”的精致?
不管怎样
夏季时光并不长
我们就不要辜负了这个夏天
立夏养生小贴士:四要四不要一定要牢记
从养生的角度看,立夏后,人体要顺应天气的变化,重在养心。所以,在“立夏”之季要做好精神养生,做到神情安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神,保持心情舒畅,不妨试试哦!
养心之外还要养生,进入夏季,雷雨增多,气温明显升高,人体的新陈代谢也在加快,能量消耗大,容易出汗,而出汗会丢失水分、水溶性维生素等微量营养素。高温还会使人体的消化液分泌减少,和其他季节相比,容易出现食欲下降。因此,应合理安排作息时间,及时补充营养物质。在夏季饮食中,应注意“四要四不要”。
1.要天天蔬果,不要油腻食物。
夏季蔬菜瓜果种类繁多,营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡萝卜、芒果、红黄番茄等,含有丰富的维生素、矿物质及有益健康的植物化学物,天天食用,可以增强免疫力、有益心血管健康和预防癌症。吃油腻食物会加重胃肠的负担,人们会感到腹胀,不思饮食、疲倦感加重。
2. 要足量喝水,不要含糖饮料。
水是人体内含量最多的物质,约占成年人体重的60%~70%,血液中大部分物质都是水分,肌肉、肺、大脑等组织和器官中也含有大量的水分。水在体内还起着物质运输、调节体温和润滑等作用。因此,每天要足量喝水。应少量多次饮用白开水,也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味,增强食欲。
研究发现,过量消费含糖饮料会增加龋齿、肥胖的危险,对健康带来负面影响。所以,要不喝或少喝含糖饮料。
3.要吃熟食,不要吃过多生冷食物。
夏季时节,人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾病。
有些人在天热的时候,喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽,这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外,冰冷食物虽可暂时缓解燥热,但口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态,会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。
4.要充足睡眠,不要熬夜懒床。
立夏以后天黑得晚、亮得早,人们往往容易晚睡早醒,造成睡眠不足,白天常“打盹”。要根据节气变化,生活规律,充足睡眠。有条件的话,中午小睡一会儿,尤其是老年人要通过午睡来补充睡眠。中午没午睡习惯的人,可听听音乐或闭目养神,以保证饱满的精神状态和充足的体力。
美酒迎夏
古人说立夏要饮冰镇酒。《楚辞?大招》中提到“清馨冻饮”,清澄醇酽的酒冰镇后宜于夏季饮用。冰镇之后的白酒,香气幽雅、绵甜、柔和、协调、净爽等特点不减,口感反而顺滑更醇和,有冰爽之感。效仿古人,在炎夏饮一杯冰镇白酒,味甘清凉,煞是舒服。“酒”字为水、酉,有入肾之意,立夏之后下午17-19点是酉时,肾经较旺,传闻此时是立夏酒较佳的饮用时间。
试想一下,夏日傍晚坐在小椅上乘凉,夕阳的余晕环绕身边,新酿的冰镇果酒缠绵舌尖,无需烈酒,刚好微醺。此般滋味正可谓“人生有酒,得闲处、便合开怀随意”。
那么,夏日适合喝什么酒呢?
1、啤酒
啤酒中含有丰富的糖类、维生素、无机盐和多种微量元素等营养成分,是很多年轻人的钟爱,适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。注意啤酒不适合痛风患者,且其营养丰富、易吸收,大量饮用容易造成脂肪堆积。
喝啤酒12度左右比较好。啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔,酒在口中升温,会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味;啤酒适合与香脆的下酒菜和卤制品一起食用。一般储存在阴凉的地方,避免日晒,切忌不能冰冻。
2、葡萄酒
《本草纲目》记载葡萄酒能够“暖腰肾,驻颜色,耐寒”,红酒也是西方人的保健佳品。葡萄酒是一种低度酒,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素,心脏病专家证明,每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度,使血栓不易形成,预防动脉硬化。饮用时要注意“白配白、红配红”,白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡鲜美的食物,红葡萄酒则可与有嚼劲的牛肉等“混搭”。
3、黄酒
这是中国最古老的酒之一,有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效,适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。夏天人体消耗大,身上无机物、盐分流失比较多,人体急需补充养分,夏天喝点黄酒可以发散湿气,黄酒营养丰富,可以补充体力,夏天吃冷食比较多,对于喜欢吃海鲜又胃寒的人,尤为适宜。
黄酒最好烫热或隔火加温后再喝,配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜,如茴香豆、豆腐干等;若加点姜片煮后饮用,活血祛寒、养胃健脾的效果更强。饮黄酒前要多吃些东西,天热时候适宜搭配一些凉性菜肴,如苦瓜、冬瓜等,可以压一下黄酒温热的性质。
4、白酒
又名烧酒,可疏风散寒、舒筋活血,少量白酒能刺激胃液与唾液分泌,有助健胃止疼,并能促进血液循环和镇静安眠。但由于其度数偏高,不宜空腹饮用,更不能过量饮用。清香的白酒适合搭配味道清淡的凉拌菜,味道浓烈的白酒则可搭配味辣口重的菜肴。
5、保健酒
保健酒也是用白酒浸泡药材来酿制的,但浸泡在酒中的药材,一要适合人们在夏天时身体需要补充的营养成分的药材,二要基酒及药材品质都要好,三是酿制的工艺要科学合理。目前市场上的保健酒种类很多,制作工艺、保健功能也不尽相同,注意有的是不适合在夏天饮用的。
即将立夏,
你的小酒准备好了么?
相约起,
举杯迎夏去~
END
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