品酒并不是大师们的专利。品酒，是一门学问，譬如欣赏一幅画、听一首音乐，若没有美术和音乐修养，就品不出酒的韵味。但我们可以掌握品酒的秘诀，享受到酒的美妙。烈酒是什么？葡萄酒应该怎么看？不懂酒怎么点酒？仔细学习这张帖子，你也可以成为一个懂得品酒的人！
烈酒＜spirits＞
高浓度的烈性酒，酒精度一般在40度上下，当然还有更高的。如果你的诉求是要醉，那么妥妥得来一杯毫不矫情的烈酒吧！
每个国家都有自己的烈酒，我国是各种白酒，西方国家的著名烈酒有这几种：
1. 金酒 Gin
是荷兰的国酒，却在英国被发扬光大，以大麦、谷物为原料，会有杜松子味道，所以也叫杜松子酒。香气芬芳，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也是大多数鸡尾酒的基酒。
► Beefeater
大家最常见的金酒， Beefeater，是伦敦塔守卫的昵1820年在英国生产，是如今唯一在伦敦生产的高品质金酒，而且便宜大瓶，100多人民币一瓶。
2. 威士忌 Whisky
被英国人视为生命之水，起源于苏格兰还是威尔士至今仍有争议。由大麦等谷物酿成，味淡而清，宜慢品，琥珀色尽显“高端奢华”，在国内算是接受度最高的洋酒。
国外的喝法一般是纯饮、加冰、加水、或者加苏打汽水，国内喜欢加绿茶红茶，苏格兰在冬天也会加热和其他材料调和来御寒。
►Chivas
► Ballantine's
在国内我们最熟知的品牌中，Chivas和Ballantine's早期经常出没在各大夜场，1801年成立于苏格兰，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商。
3. 白兰地 Brandy
白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒“，但法国干邑地区出品的白兰地被称为干邑，是烈酒中的奢侈品，和威士忌不同的是，白兰地以水果为原料，最传统的是用白葡萄，也有用樱桃和苹果，从原料上来说就更高雅，价格也会更高。
白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。干邑拥有四大金刚，而且都价格不菲：
► Hennessy 轩尼诗
► MARTELL 马爹利
► Remy Martin 人头马
► COURVOISIER 拿破仑
4. 伏特加 Vodka
是一种简单粗暴的酒，俄罗斯人认为“可以没有美味的点心，可以没有愚昧的笑话，可以没有惊艳的女人，但是不能没伏特加！伏特加，多多益善！”
俄罗斯人会一边喝纯伏特加一边吃酸黄瓜或火腿，欧美地区的人大部分不敢纯饮，多数时候是兑成各种鸡尾酒来喝。
► 绝对伏特加 ABSOLUT
虽然俄罗斯人对伏特加执念深重，但最畅销的伏特加却来自瑞典。其他大家熟知的伏特加还有很多，再感受一下：
► Grey Goose
► Belvedere
► Crystal Head Vodka
5. 朗姆酒 Rum
来自加勒比地区的古巴，以甘蔗糖蜜为原料， 口感甜润、芬芳馥郁，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的，后劲大，可以纯喝，加冰或调成各式鸡尾酒。
► Bacardi 百加得
源于古巴圣地亚哥的高档朗姆酒，纯正，顺滑，是全球销量第一的高档烈性洋酒。
► Captain Morgan 摩根船长
6. 龙舌兰酒 Tequila
来自墨西哥，被称为墨西哥的灵魂，是以龙舌兰心为原料，可以纯饮，也常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。传统的龙舌兰酒喝法很爷们儿，把盐撒在手背虎口上舔一口，小杯一饮而尽，再咬一口柠檬片。
► Jose Cuervo 金快活
这名字还真是...是世界上最古老的龙舌兰畅销品牌，它的酿造历史可追溯至遥远的 1758 年。
► Camino Real 金快活
葡萄酒＜wine＞
如果周末要去餐厅吃饭，那么，搭配食物还是要喝葡萄酒。
1. 红葡萄酒
用带皮的葡萄果实或葡萄汁酿制，酒精含量在8%～20%，酒体醇浓丰厚，适合搭配红肉，面类等，或辛辣口味等重口的食物，因为葡萄皮会产生单宁，所以需要醒酒。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，也可以延缓衰老哦。
2. 白葡萄酒
由不带皮的白葡萄或红皮白肉的葡萄果肉酿制，酒体成淡黄色，大部分白葡萄酒适合即饮，不含单宁，所以一般不需要醒酒的步骤，年份也没有像红葡萄酒那么重要，由于果香浓郁，口感清爽，适合与口味清淡的海鲜，cheese，沙拉等搭配。
葡萄酒产地品牌太多，而且每家餐厅提供的酒都不一样，小编就不一一列举了。总之，自己根据食物选好了要红的还是白的，至于哪一款，可以根据自己的口味问服务生，比如偏酸，偏甜。
3. 冰酒
是一种甜葡萄酒，当加拿大发明了冰酒时，并不知道在欧洲早就有这种制法，在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造。
► 云岭冰酒 Inniskillin
在加拿大，这家冰酒酒庄带起整个国家的酒业，算是居功至伟，有的人会觉得太甜，有兴趣的可以试试。
香槟＜champagne＞
终于讲到多数女神们的最爱了，香槟呈白色或粉红色的，酒精含量占9%-14%，这种自带欢腾BGM的酒，常常出现在各种欢乐大派对。开香槟瞬间发出的声音被称为少女的叹息，非常传神~
香槟是气泡葡萄酒的典型代表，只有法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能被叫做香槟，而其他地区或国家出产的同类产品，只能被称为气泡葡萄酒。
所以就算英国国宴上的高级气泡酒Ridgeview Grosvenor 2009 Brut 也不能叫做香槟。
► Moet & Chandon 酩悦香槟
作为全球最受欢迎的香槟品牌 曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。
► Freixenet 菲斯奈特
是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalunya） 的家族企业，拥有150年历史，生产了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。
最后非常重要的一点还是，喝车不开酒，开酒不喝车~酒虽然好喝，可千万不能贪杯，饭局上尤其如此。
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