广州发布今年的第四个高温黄色预警信号，宣告加入我国长江以南地区的“高温俱乐部”。中央气象台分析，这次将是南方今年以来范围最大、历时最长的一次高温天气过程。从广东本地的情况看，终结上一次高温过程的是“鲸鱼”，这一次“高烧”可能也要靠台风才能“退烧”。
炎炎夏日，首选白葡萄酒抗炎热，尤其是那类香气清新，口感清淡爽脆的白葡萄酒。试想烈日当空，独自坐在办公室或者家里，端着一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。
选择简单的葡萄酒
这些葡萄酒在口腔里不会变化万端，但是在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。然而在好酒网最不起眼的角落，价格不会叫人心痛的那些葡萄酒，常常成为夏日消暑的最佳对象。
夏天饮酒要注意温度
相信喝过葡萄酒的人都知道，不同的葡萄酒都有它最适合的饮用温度，比如说干红最适宜在16到18度品尝，能凸现出它丰满又复杂的果香；而干白在8到10度品尝就是最佳的，低温才能细腻的体现出它清爽的酸度和香气。因此，在炎炎夏日冰饮干白绝对是最应景的选择。
每次喝葡萄酒之前，我喜欢把酒瓶提前放入冰桶冷藏。但是如果你在家条件不允许的话，提前放到冰箱冷藏室里也是一样的效果。这样会让它在喝的时候达到葡萄酒的最佳温度。如果温度过高，葡萄酒细腻的香气会遭到破坏，闻起来会有更浓的酒精味，而且在口中会失去原有的口感，有时还会带有一些苦味。冰镇的葡萄酒不仅能充分凸显其风味，而且不易上火，强烈推荐，的确是夏季聚餐用酒的不二之选。
