春节有“年节酒”，端午有“菖蒲酒”，重阳有“菊花酒”，结婚有“喜酒”、“交杯酒”、“出门酒”、“回门酒”，订婚有“会亲酒”，生孩子后有“满月酒”或“百日酒”……酒在中国的传统文化中扮演着不可或缺的角色。在广东地区，元宵节也离不开酒，那就是“饮灯酒”。

  有人会问：“这是把酒放在灯里面饮吗?那喝酒的灯到底是怎样的啊?”小编来给大家揭开元宵灯酒的面纱。

  传承 /添丁旺财

  “饮灯酒”是为庆添丁(生男孩)所摆设的喜宴。据广东省民俗专家介绍，“饮灯酒”在顺德保留得最为完整。明末清初，顺德的“饮灯酒”开始在民间流行起来，并在每年正月初六至元宵节期间举行。在过去一年中添丁的家庭，于农历正月初六开始挂灯，在家中挂一盏，“社公”(土地庙)挂一盏，总祠堂、二祠(分祠堂)、三祠(支祠堂)……各挂一盏。有钱人家挂玻璃纸糊的大型走马灯，穷苦人家则只悬树头灯。花灯上贴红纸一张，上面写着新添男孩的姓名，第几世孙字样。古代，“灯”与“丁”谐音，故灯一挂出，意味着新丁入族。

  正月十一摆灯酒。添丁人家拿出姜、蛋(其数量足够每个同族兄弟至少分到一只红鸡蛋和一些酸姜)拜“太公”(族宗)，而“太公”则出钱(其来源是宗族公有土地所收的地租)请子孙后代中的所有男丁宴饮，分猪肉，分姜蛋，并赠一封大“利市”(红包)给新丁，以示祝贺。

  仁孝/祭祀祈祷

  过节饮酒是中国酒文化约定俗成的一部分。然而，古代元宵节饮酒，不仅有团圆喜庆，也有祈求太平的寄意。节日来临，喜庆的花灯布满大街小巷，人们结伴而行赏灯的同时，也有年味儿浓厚的“饮灯酒”活动。

  如同浙江的“元宵酒”风俗一样，“饮灯酒”这一历史风俗保留较好的是广东省。据广东省民俗专家介绍，“饮灯酒”在广东佛山市顺德区保留得最为完整。明末清初，顺德的“饮灯酒”开始在民间流行起来，并在每年正月初八至元宵节期间举行。因为这是一年中举家团圆、最令人高兴的时刻，各家各户在祠堂前张灯结彩，大摆宴席，全村父老乡亲欢聚一堂，开怀畅饮。

  “饮灯酒”最初的目的是祭祀社神(土地)，祈祷五谷丰登，事业兴旺;而时至今日，它演变成为一项有利的公益活动。古老的风俗为何能与公益有关联?原来，在“饮灯酒”的活动中，有一个叫做“投灯”的环节。广东民间的花灯丰富多样，且各取有吉利的名称，以象征兴旺。在众人竞投花灯的过程中产生的收入，一般有两个用途，一是下一个年度的“饮灯酒”活动;二是用于当地的公益慈善事业。

  与大多数文化活动一样，在“文革”期间，“饮灯酒”也不可避免地遭到了中断，直到1981年才正式恢复。现在，随着人们生活水平的提高，这项民俗不仅越办越红火，融入现代生活的理念，也因其名声在外，受到外省市人民的借鉴。古老的文化习俗，复兴指日可待。

  诗意/踏月当歌

  踏月观灯，对酒当歌。地上冬雪残迹斑驳，枝头梅花仍傲寒斗妍。元宵节就是这样一个时刻，冬日的景观仍在，新年的余兴不减，于良辰美景中享受美酒中微醺的惬意，一年美好的生活兴致有了一个好的开始。所以，我国传统的节俗酒联虽然很多，但因了时节与意境的特殊，元宵节自有它的丰富之处。

  古代文人在元宵节对酒当歌，是一项美好而温润的传统。“街头灯影逐花影，村中梅香伴酒香。”句意浅显，但字里行间透露出俗世的热闹。这便是出自元宵酒联中的一句。酒联是酒文化、地域文化的奇葩。与现代许多时候只图借酒消愁、尽一朝之欢娱的饮酒方式相比，它营造的温和融洽的品饮氛围、文明高尚的酒风，更令人乐于接受。

  那些直抒胸臆、即兴吟出的酒联自不必提，一些文笔流畅、艺术性高的佳句屡屡被人铭记。例如水乡绍兴的酒联。也许是水乡风韵的浸染，酒联精巧高雅，“佳酿祝喜庆，春酒介长寿，酒乐无尽”;也有诗情画意的“长剑一杯酒，高楼万里心”。

  但也由于酒联对时间、知识储备等的要求较高，有曲高和寡的趋势，一些短小精悍、通俗易懂的酒谚成为更喜闻乐见的形式。

  创新/合家畅饮

  如今的元宵节，灯节、诗会等各种纪念活动同样在吸引着人们的眼球。然而随着历史足音的远去，新时代里人们有自己的娱乐思维与方式，欢庆与热闹成为现代过节的应有之义。王丽达的那首《团圆酒》更是唱出如今人们对年节的感受，“千杯又万盏，合家共欢乐”。

  只是随着时代的变迁，千杯万盏里所盛的酒品丰富起来，有白酒、黄酒、各种葡萄酒……元宵节即将来临，在此，向读者们推荐一些专家总结的元宵食俗与葡萄酒的实用搭配方法。

  由于我国的菜系，酸甜苦辣口味也不相同，因此最实用的是要一瓶桃红葡萄酒。它无论凉菜还是热菜，都可以搭配得很好。桃红葡萄酒多果香、口感圆润柔和，有很强的配餐能力，可以和鱼、牛肉、冷面、素菜、沙拉等搭配。此外，清淡的白葡萄酒可用来佐清淡的白肉及菜品，如果是西餐头盘沙拉的搭配，人们通常都会选一瓶白葡萄酒。而红葡萄酒多用于味重的红肉及西餐的主菜搭配。