在走访市场时，记者发现，目前市场销量较好、价格较高的白酒香型均为酱香型。茅台酒就属此类酒的典型代表。
“现在是酱香型白酒时代。”铁犁表示，目前白酒市场份额占所有酒行业的30%，而酱香型占白酒香型的市场份额却只有2%。“不要小看这2%的份额，这可是从10年前的不到1%的份额一路上升过来的。可以预计5年后，市场份额会加快上升至6%左右。”
就这一数据，他还举了个例子：“10年前，酱香型白酒1吨能卖3万元，不少厂家已经捂着嘴巴在笑，到了5年前，价格上升至5万元，到了现在就是一般品质的酱香型白酒，30万都买不到。”铁犁说，这款香型白酒从制造工艺到成本，与其他香型白酒相比都要高，且耐保存，还是越存越香，价值还随着年份的增加而增加。
