如何喝好酒局中的第一杯酒

中国酒文化可是出了名的能喝、会喝、有得喝，不仅如此，在中国喝酒还有许多讲究。尤其是酒桌上第一杯酒也叫做头席酒特别重要。不要小看这第一杯酒，敬好开局酒，才有好酒局。

中国是礼仪之邦，做事讲究循乎礼、合乎道，所谓开席酒是酒桌礼仪重要环节之一，就是开席一起喝的酒，有的地方叫门前杯，有的地方叫入席酒、头席酒，有开启宴会的意思。

在酒局中，人们都注重“开门红”的说法，只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说。如果开始的第一杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。

那么，如何喝好开局酒呢?

切不可喧宾夺主：酒局上，谁来敬这第一杯酒是非常讲究的，不是谁一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，第一杯酒一般是由主人来敬。

一饮而尽开局酒：第一杯酒有开启宴会的意思，一般是主人举杯说明酒局意图、表明身份，表示欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。主人的这杯酒是敬给所有嘉宾的，这时候一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。

确定好主人的身份：主人到底是指什么人呢?如果是家宴，举起第一杯酒的应该是家里的男主人；在一般的商务宴会上，敬第一杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的最高领导。

酒局的第一杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。

在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。

在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的第一杯酒才能发挥应有的作用。

1.敬酒词怎么说？

祝酒词、敬酒词可以大致分为简约型和比较正式场合的文章书面型。简约型多用一两句精粹的词语，把自己最美好的祝愿表示出来，有时也可以引用诗句成名言来表达自己的心意。而比较正式的文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。书面型标题可以直接写为《祝词》、《敬酒词》，或《×××在××会上的祝酒词》、《×××在××宴会上的讲话》等。

2.实用的祝词模板参考：

⑴有贵宾到来，招待宴上的祝酒词：

女士们、先生们：

晚上好！"中国国际XX大会"今天开幕了。今晚，我们有机会同各界朋友欢聚，感到很高兴。我谨代表XX单位/公司XX部门，对各位朋友光临我们的招待会，表示热烈欢迎！

大会自上午开幕以来，已引起了我市及外地科技人员的浓厚兴趣。这次大会在上海举行，为来自全国各地的科技人员提供了经济技术交流的好机会。我相信，XX大会在推动这一领域的技术进步以及经济贸易的发展方面将起到积极作用。

今晚，各国朋友欢聚一堂，我希望中外同行广交朋友，寻求合作，共同度过一个愉快的夜晚。最后，请大家举杯，为"中国国际XX展览会"的圆满成功，为朋友们的健康，干杯！

⑵感谢商务合作伙伴的祝酒词：

亲爱的×××同志们：

首先我代表×××向你们的会议致热烈的祝贺，并向你们的工作表示感谢和致意。

……

最后，庆祝你们的会议获得成功，庆祝你们在今后工作中获得伟大的胜利。

××年×月×日

⑶亲朋好友生日宴上的祝酒词：

亲爱的××同志：

×××热烈祝贺你的××大寿！

……

祝你永远健康/幸福/快乐！

×××

××年×月×日

如果你不是主人或者主宾，你的第一杯酒该怎么敬呢?是不是也可以站起来，说一段敬酒词，然后跟大家一饮而尽呢?

一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，最好不要冒酒桌之大不韪。那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的第一杯酒该敬给谁呢?

敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你第一杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。

在山东等地区，一般开席酒是6次，叫“六顺”，也有喝7次，7的寓意是“起”的意思包含有“发达、高升”的意思，喝的时候一般不碰杯。

在豫冀中部地区部分地区的酒文化颇为相似，首先是主人带领着大家先喝三杯，名为“酒过三巡”，这三杯叫做入席酒，喝够三杯酒，酒席上的气氛就会自然带动起来。

在西北山西等地，有一种喝酒说法叫“打排子”，也就是主人入席先起身从左至右或从右至左轮流敬酒，接下来是另一个人起身如此轮流敬酒，如此这般轮流来，这样就不会冷落每一个宾客。

也有的地方是不怎么讲究开席酒的，例如京津及其他部分地区，一般开席主人先说说祝酒词什么的，然后带大家一起喝一杯，接着下来就是互敬，不过这第一杯酒也还是有说法的，这杯一定要倒满，叫“酒满心实”，然后大家开喝。

如今我们宴会上频频的碰杯，实际上应该是一种舶来文化。十七至十八世纪，欧洲的部分豪门有时候在打击政敌或者谋求财产时，会通过宴会毒杀客人。尽管面对这些威胁，但是人们还是接受饮宴的邀请，来保持表面上的礼貌，免得引起不必要的猜忌。

在那个时代，在大多数情况下葡萄酒是盛在大口杯中的。所以应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一个杯子里的部分液体翻入另一个杯子中。如果主人带头先喝，那就万事大吉。如果共饮，需要在干杯后盯着主人的眼睛来试图察觉主人是否有所隐瞒，并在必要时及时拒绝饮酒。而且，永远不能第一个喝。

尽管如今用宴会的方式下毒谋杀几乎只留存在了新闻与小说里，而大家也换上了不耐碰撞的玻璃杯，碰杯和碰杯后注视对方眼睛的习惯却保留了下来。现在人们喝酒时还是会祝愿“Salute！”（身体健康），也许这句话更确切地讲是感叹“活着真好”！